Kokkar, Pavia

Fín ítölsk veitingastaður með Stefano

Ég lærði á Michelin-stjörnuveitingastað og legg áherslu á fágaðar matseðlar og ferskt hráefni.

Hádegis- eða kvöldverður með ítölskum kokki

Skapandi matargerð með áhrifum frá Sikiley, fallegir og frumlegir réttir.

Aðeins nafnið merkt með stjörnu

Eldhúsið mitt er eins og á sunnudögum með fjölskyldunni: bragðin frá ömmu og mömmu, uppskriftir sem bragðast eins og heima, með skapandi og sælkera snúningi sem kemur á óvart án þess að svíkja hefðina.

Privite chef

Fyrsta flokks matargerð sem sprettur upp úr reynslu verðlaunaða veitingastaðarins By Sfizio, sem var árið 2019 valinn besti veitingastaðurinn í Mílanó.

Sjávarréttir með kokkinum Enrico Bistrot Väze

þjónusta heima eða í bát með sérstökum ostrum, rækjum, rósarækjum, þangskelfiski, sniglum, trufflum, skelfiski, krabbum, skelfiski o.s.frv. allt það besta sem hafið gefur okkur.

Að borði með kokkinum Spiga

Yfir 20 ÁRA reynsla af lúxushótelum og stjörnuveitingastöðum. Nú er ég kokkur í hágæðamatreiðslu í Duomo í Mílanó.

Veitingaferðir með hámatargerð Nicola

Eigandi stjörnuaðila veitingastaðar í 32 ár, til ársins 2025. Ég hef eldað fyrir VIP-fólk og fyrirtæki á borð við Estée Lauder og Nike á þremur Ólympíuleikum. Ég tek þátt í sjónvarpsþáttum.

Matseðlarnir mínir

Ég er meðstofnandi brenndsins Mama Gin.

Smökkunarmatseðlar kokksins Domenico Leone

Matreiðslan mín byggir á hráefni og hrávöru í frábærum gæðum, árstíðabundnum og vandlega völdum þegar þau eru keypt. Ég kjósa frekar að kaupa af litlum staðbundnum framleiðendum.

Matreiðsla frá hjartanu

Í hugmyndafræði minni er gesturinn í forgangi og þörfum hans er hlýtt. Ég er samkenndar kokkur og ég hlusta á hjarta þeirra sem treysta mér svo að maginn geti verið ánægður.

Ítalskur pizzakokkur við borðið þitt með Andrea

Pizzubúð með einstakri súrdeigi og árstíðabundinni matseðli sem þú finnur hvergi annars staðar. Ég kem með fagbúnaðinn minn, þar á meðal ofna, ryðfrí borð og sérsmíðaða pizzudeildina mína.

Napólískur kokkur fyrir kvöldverði, viðburði, veitingaþjónustu

Napólískur kokkur sem sameinar hefðir Miðjarðarhafsins, nákvæmni og ástríðu í hverjum rétti.