Kokkar, Flórens

Lúxus veitingar með kokkinum Antonio Patella

9 ára reynsla sem ég þjálfaði í hinum þekkta skóla ALMA og vann á veitingastöðum með Michelin-stjörnur. Ég lærði í ALMA skólanum og þjálfaði á vinsælustu veitingastöðunum San Domenico og Enrico Bartolini. Ég eldaði um allan heim eftir skóla ALMA og vann á tveimur veitingastöðum með Michelin-stjörnur.

Mouthwatering Florentine Dinner at Valeria's Table

Ég býð einstakar og umbreytandi upplifanir fyrir gesti hvaðanæva úr heiminum. Ég er heimiliskokkur og viðburðargestgjafi. Vörumerkja- og gestrisniráðgjafi. Matreiðsla er hvernig ég tjái ást mína á öðrum. Mér finnst að góður matur ætti að líða eins og kúra. Á bak við hvern af uppáhaldsréttunum okkar er bernskuminning, sérstakt tilefni, saga að segja. Ég elska að setja svona tilfinningu í fat og elda með hágæða hráefni. Andrea, félagi minn, er atvinnutónlistarmaður. Hann erfði ástríðu sína fyrir mat frá afa sínum, atvinnukokki sem kenndi honum list hefðbundinnar ítalskrar matargerðar. Hann er á þriðja stigi útskrifaður frá ítalska Sommelier Association. Saman ákváðum við að opna dyrnar að heimili okkar fyrir nýjum vinum, mataráhugafólki og eins hugarfar til að deila ástríðum okkar og sýn okkar á gott líf.

Matreiðsla Raffaele og Giovanna í Toskana

25 ára reynsla Eigandi pítsastað og kokkur á virtum hótelum í Flórens. Fagleg réttindi fyrir rekstraraðila veitingaþjónustu. Ég vinn með konunni minni sem einkakokkur.

Ítalskur matur frá Valentinu

Ég er ástríðufullur vínþjónn á staðnum og einnig kokkur sem hefur unnið á þekktum ítölskum veitingastöðum og hótelum. Ég er áhugasöm um að deila þekkingu minni á víni og mat. Ég blanda saman uppskriftum frá Toskana, ástríðu fyrir staðbundnu og lífrænu hráefni og vínsmökkun sem skapar einstakan samruna. Ég útskrifaðist úr matreiðsluskóla í Flórens og hef 13 ára reynslu sem kokkur Ég er meðlimur í Italian Sommelier Association (Ais) sem vínþjónn og smakkari.

Skapandi Toskana-matreiðsla eftir matreiðslumeistarann Maríu Virginíu

Þriggja ára reynsla af því að alast upp á mínum eigin veitingastað lærði ég grunnatriði hefðbundinnar Toskana-matargerðar. Ég lauk sérhæfingarkennslu í kringum Ítalíu. Ég er eigandi og kokkur Lofts, Via della Paz 42.

Sælkerakvöldverður Giacomo Petri kokksins

Ég lærði í hótelskóla sem unglingur og lærði síðan alþjóðlega matargerð í gegnum árin með því að sækja meistaranámskeið hjá leiðandi kokkum til að læra framúrstefnulega eldunartækni og kerfi. Ástríða mín og köllun til að elda eldsneyti sem einkakokkur. Einkakokkafyrirtækið mitt hefur verið viðurkennt og starfrækt á landsvísu í meira en 10 ár og er eftirsótt í Toskana þar sem það er leiðtogi.