Kokkar, Cassis

Upplifðu vistvænan matreiðslumeistara

Ég er einkakokkur og veitingamaður á eigin spýtur með staðfasta og árstíðabundna matargerð. Ég er vön að skipuleggja allt frá grunni svo að gestir mínir þurfi ekki að hafa áhyggjur af neinu. Nálgun mín blandar saman matreiðsluþekkingu, gestrisni og vandvirkni. Það sem skilur mig að er að geta búið til hlýjar og bragðgóðar máltíðir í afslöppuðu andrúmslofti og sýna um leið staðbundnar og ábyrgar vörur. Mér finnst gaman að elda eins og ég eigi ástvini: af umhyggju, örlæti og einlægni. Að skipuleggja þessa upplifun er tækifæri fyrir mig til að gera þig að raunverulegri samveru og ánægju, fjarri stressinu eða stífum kóðum veitingastaðarins. Í eigninni þinni eða í gistiaðstöðu fyrir ferðamenn sé ég um undirbúning matarins, uppsetningu borðsins og þrif á eldhúsinu.

Einkamatur eftir Thomas

20 ára reynsla sem ég hef unnið á ýmsum stöðum, þar á meðal á stjörnumerktum veitingastöðum og lúxushótelum. Ég vann mér inn BEP Restaurant og CAP Cuisine vottorð. Ferill minn er upprunalega frá Frakklandi og hefur leitt mig um Spán og Tékkland.

Alþjóðleg matargerðarlist eftir Lauru

15 ára reynsla Ég er kokkur með brennandi áhuga á að skapa einstakar og ljúffengar matarupplifanir. Ég þjálfaði mig í matreiðsluskóla og í Les Arcenaulx í Marseille. Ég vann sem sætabrauðskokkur og á Michelin-stjörnu stað á Gherkin í London.