Kokkar, Siena

Hágæða ítölsk matargerð Francesco

25 ára reynsla Ég vakti athygli á hæfileikum mínum í eldhúsi veitingastaða á Ítalíu í Róm og Toskana. Ég sérhæfði mig sem kokkur á Istituto Alberghiero di Chianciano Terme. Ég hef séð um máltíðir og viðburði fyrir stjórnendur og mikilvægar persónur á einstökum stöðum.

Bragð Toskana og kampaníu eftir Roberto

20 ára reynsla Ég er atvinnukokkur með reynslu af gestrisni og veitingastöðum. Ég þjálfaði hjá matreiðslustofnunum og upplifði fjölskylduhefðir. Ég kenni enogastronomy hjá gestrisnistofnun og deili sérþekkingu minni á víni og mat.

Matreiðsla Raffaele og Giovanna í Toskana

25 ára reynsla Eigandi pítsastað og kokkur á virtum hótelum í Flórens. Fagleg réttindi fyrir rekstraraðila veitingaþjónustu. Ég vinn með konunni minni sem einkakokkur.

Roberto's Advanced Italian Cooking

Með meira en 30 ára reynslu í matreiðsluheiminum hef ég gert áhugamál mitt að handverki mínu. Ég fæddist í Napólí og frá unga aldri andaði að mér lyktinni af eldhúsinu heima hjá mér: það var amma mín sem gaf mér ást á hefðbundnum napólskum réttum sem endurspegla enn rætur matarstíls míns. Eftir að hafa gengið í hótelskólann fékk ég tækifæri til að vinna á hótelum og veitingastöðum með mikla virðingu þar sem ég endurbætti tæknikunnáttu mína og dýpkaði gestrisni. Í dag held ég áfram að upplifa eldhúsið af sama áhuga og nokkru sinni fyrr. Ég kenni börnum sem vilja fara þessa leið og bjóða upp á einstaka kokkaþjónustu heima hjá sér og færa gæði, fagmennsku og hlýju ósvikinnar upplifunar beint inn á heimili skjólstæðinga minna.