Kokkar, Santa Rosa

Southeast Asian Fusion by Keo

19 ára reynsla Ég kom með heimaræktaða ást á asískri matargerð á laótíska, taílenska og japanska veitingastaði. Ég breytti ástríðu minni fyrir asískri matargerð í starfsferil við að vinna í eldhúsum veitingastaða. Frá unga aldri vann ég ást mína á laótískum, taílenskum og víetnömskum mat í vinnu.

Alþjóðlegir matseðlar eftir Tom

13 ára reynsla Ég legg áherslu á fágaða viðburði þar sem boðið er upp á fjölbreytta matargerð. Ég hef reynslu af þremur virtum veitingafyrirtækjum á Bay Area. Ég hef tekið á móti meira en 250 viðburðum fyrir hópa af öllum stærðum og fengið bestu umsagnirnar á Netinu.

Það besta í Kaliforníu með Dave kokki

Ég hef þakið mikið jarðveg sem kokkur, matarhöfundur og ljósmyndari, það er lítið eftir. Þetta hefur verið villt ferð og ég elska að spjalla við verslunina. Matarupplifun mín myndast í kringum það að vera puro Californio þar sem frumbyggjar forfeðra fara aftur áður en Spánverjar komu á staðinn. Þessar rætur liggja djúpt í ætt og viðhorfi. Gómur minn dregur frá Vesturströnd Bandaríkjanna, svæðisbundnum mexíkóskum, Miðjarðarhafssvæðum, marokkóskum og jafnvel víetnömskum hliðum. Upplifunin í Kaliforníu er mér í blóð borin og hreinasta tjáningin er í gegnum diskinn og pennann. Ég er einnig með grýtta og tilfinningaþrungna hlið sem ég helli í hvern undirbúning. Allir réttir eiga sér sögu og sú saga á skilið að vera sögð. Ég er stolt af því að vera mjög auðvelt að vinna með, matur ætti að vera skemmtilegur og ég held að góður félagsskapur bjóði upp á það besta úr hráefninu. Fáum okkur að muna eftir máltíð!