Kokkar, Cuajimalpa

Flavors of Mexico by Alberto

8 ára reynsla Æfir og vinna á hóteli í Mexíkóborg, veisla með ítölskum kokki. Ég lærði og lauk námi í matargerðarlist við UNIVDEP-háskóla. Mér hefur gefist tækifæri til að elda fyrir fjölmiðlafólk.

Á bak við logann og bræðingsbragðið frá Erick

8 ára reynsla sem ég byrjaði í Mexíkó og lærði af meisturum eins og Benito Molina og Gordon Ramsay. Ég lærði við Conservatory of the Culture of Mexican Cuisine. Eins og er er ég eigandi skapandi, fínn matarreksturs.

Einkamatur með kokkinum Juan Carlos

20 ára reynsla sem ég sérhæfi mig í að bjóða upp á einstakar matarupplifanir. Ég gekk í matreiðsluskóla og þjálfaði á hótelum í AAA. Ég hef verið framúrskarandi kokkur í Mexíkó í meira en fimm ár.

Heilög þrenning mexíkósks matar

13 ára reynsla Ég afgreiði sérsniðna veitingaþjónustu fyrir fyrirtækjaviðburði og mannfagnaði. Ég lærði við National School of Anthropology and History og UVM. Skapaði sælkeralínuna Mapachtli artisan salsas árið 2015.

Sambræðsluborð frá Rodrigo

14 ára reynsla Matreiðslukunnátta mín er undir áhrifum frá japönskum eldhúsum, skemmtiferðaskipum og sætabrauði. Ég útskrifaðist með sætabrauðsprófskírteini fyrir 6 ára matarferil á einkasnekkjum. Fyrir utan matargerð í japanskri matargerð er ég einnig með sætabrauð.

Nútímaleg mexíkósk matargerð frá Rodrigo

14 ára reynsla Ég byrjaði á japönskum veitingastað og síðan á Biko þar sem ég lærði háþróaða tækni. Ég lauk prófskírteini í sætabrauðsgerð hjá Le Cordon Bleu. Ég var valinn starfsnemi hjá Noma árið 2014.