Upplifun helguð huitlacoche, kavíar Azteka: Forfaðirnir gættu þessa maísfæðis sem hefur djúpan og fágaðan bragð. Matseðillinn kannar blæbrigði þess í maíssúpu með huitlacoche-smjöri, fylltum kúrbítblómum, huitlacoche-quiche með bekon og fylltu poblano-æðispipar, og lýkur með óvæntri huitlacoche-crème brûlée. Notalegur, menningarlegur mexíkóskur matur sem kokkur eldar á staðnum í eigninni þinni.

Árstíðabundin málsverðaupplifun með handverksmat og staðbundnum afurðum. Við byrjum á salati úr portúllu, avókadó og tómötum með sítrónuvínægrettu, graskersvelúté með kakórjómi, þistilhjörtum í smjöri og heimagerðum ríkottarista. Aðalrétturinn er kjúklingabrjóst með beðjur og kálpestó og cannelloni með ricotta-osti, kúrbítt og valhnotum, maríneruðum rófum og sýrðu brauði. Til að ljúka, þrefaldur súkkulaðikaka með jarðarberjum og myntu.

Dögurður sem sækir innblástur sinn í matargerð Mexíkó, útbúinn með staðbundnum og árstíðabundnum hráefnum frá ábyrgum framleiðendum. Við fögnum mexíkóskri matargerð með nútímalegum hætti, með tækni kokksins og virðingu fyrir uppruna hvers vöru. Upplifunin felur í sér kaffipott, ferskan safa, árstíðabundinn ávöxt, heimagerðan sætan brauð, guacamole, græna og rauða sósur, pico de gallo, egg eftir smekk, chilaquiles, enchiladas, quesadillas og heimagerða totopos.

Ferð um líflega bragðlaukana í mexíkóskri þéttbýlismatargerð: Esquites, fiskur ceviche dagsins, pressað svínasvör gorditas, kjúklingur og kartöflur flautas, chorizo quesadillas með rajas og kartöflur og úrval af klassískum tacos: carnitas, pastor og cochinita pibil. Allt fylgt með nýgerðum tortillum, flögum, grænu og rauðu salsa, guacamole og pico de gallo. Að lokum, kókosflan og sæt tamale.

Kynnstu Mexíkó umfram tacos í matarupplifun sem er helguð villtum og árstíðabundnum sveppum. Njóttu smökkunarmatseðils með handbakaðri brauði og sautéuðum sveppum, smáborgurum með kóngasveppum, osti og karamelluðu lauki, hvítvínsveppum fylltum með geitaosti, humarsveppum brenndum í handverksbjór, krabbi með kantarellum og sveppapanna cotta til að ljúka upplifuninni.

Upplifun með kokki heima við til að fagna mexíkóskum réttum: Aztékasúpa, guacamole með stökku svínakjöti, aguachile-fiskur, arrachera með mexíkóskum chimichurri og kjúklingur í salsa verde, borið fram með hrísgrjónum, baunum og tortillum. Við ljúkum með mexíkóskri súkkulaðiköku og jarðarberjum með myntu. Ósvikinn bragðgæði, notalegt andrúmsloft og nýlöguð matargerð í eigninni þinni.