Dögurður sem sækir innblástur sinn í matargerð Mexíkó, útbúinn með staðbundnum og árstíðabundnum hráefnum frá ábyrgum framleiðendum. Við fögnum mexíkóskri matargerð með nútímalegum hætti, með tækni kokksins og virðingu fyrir uppruna hvers vöru. Upplifunin felur í sér kaffipott, ferskan safa, árstíðabundinn ávöxt, heimagerðan sætan brauð, guacamole, græna og rauða sósur, pico de gallo, egg eftir smekk, chilaquiles, enchiladas, quesadillas og heimagerða totopos.

Ferð um líflega bragðlaukana í mexíkóskri þéttbýlismatargerð: Esquites, fiskur ceviche dagsins, pressað svínasvör gorditas, kjúklingur og kartöflur flautas, chorizo quesadillas með rajas og kartöflur og úrval af klassískum tacos: carnitas, pastor og cochinita pibil. Allt fylgt með nýgerðum tortillum, flögum, grænu og rauðu salsa, guacamole og pico de gallo. Til að ljúka, Oaxacan súkkulaðikaka og árstíðabundin ávaxtamússa.

Upplifun helguð huitlacoche, kavíar Azteka: Forfaðirnir gættu þessa maísfæðis sem hefur djúpan og fágaðan bragð. Matseðillinn kannar blæbrigði þess í maíssúpu með huitlacoche-smjöri, fylltum kúrbítblómum, huitlacoche-quiche með bekon og fylltu poblano-æðispipar, og lýkur með óvæntri huitlacoche-crème brûlée. Notalegur, menningarlegur mexíkóskur matur sem kokkur eldar á staðnum í eigninni þinni.

Nútímalegur ítalskur matseðill sem heiðrar bæði hráefni og tækni: Gamberi al aglio, bruschetta al pomodoro, steiktir þistilhjörtu með aioli og vitello tonnato leiða til saffransrisotto með ossobuco og gremolata og tagliatelle með villtum sveppum, heimagerðri ricotta og kúrbitsblómum. Borið fram með handgerðu brauði og hvítlaukssmjöri og að lokum með sætri ricotta-osti með hunangi, sítrónu og valhnotum og vanillu-panna cotta með berjum.

Upplifun með kokki heima við til að fagna mexíkóskum réttum: Aztékasúpa, guacamole með stökku svínakjöti, aguachile-fiskur, arrachera með mexíkóskum chimichurri og kjúklingur í salsa verde, borið fram með hrísgrjónum, baunum og tortillum. Við ljúkum með mexíkóskri súkkulaðiköku og jarðarberjum með myntu. Ósvikinn bragðgæði, notalegt andrúmsloft og nýlöguð matargerð í eigninni þinni.

Kynnstu Mexíkó umfram tacos í matarupplifun sem er helguð villtum og árstíðabundnum sveppum. Njóttu smökkunarmatseðils með handbakaðri brauði og sautéuðum sveppum, smáborgurum með kóngasveppum, osti og karamelluðu lauki, hvítvínsveppum fylltum með geitaosti, humarsveppum brenndum í handverksbjór, krabbi með kantarellum og sveppapanna cotta til að ljúka upplifuninni.