Þegar þú kemur á staðinn á Airbnb er ísskápurinn fullur af bestu réttunum frá Mexíkóborg. Í settinu okkar er allt sem þarf til að útbúa ljúffengar quesadillas og taco á nokkrum mínútum: guacamole, pico de gallo, salsa verde og salsa roja, chips, maís- og mjöltortillur, handgerður quesillo, kartöflur með chorizo, picadillo, kjúklingur í salsa verde, sveppir, baunir, hrísgrjón, rjómi og panela-ostur. Fersk, staðbundin hráefni tilbúin til notkunar strax við komu.

Dögurður sem sækir innblástur sinn í matargerð Mexíkó, útbúinn með staðbundnum og árstíðabundnum hráefnum frá ábyrgum framleiðendum. Við fögnum mexíkóskri matargerð með nútímalegum hætti, með tækni kokksins og virðingu fyrir uppruna hvers vöru. Upplifunin felur í sér kaffipott, ferskan safa, árstíðabundinn ávöxt, heimagerðan sætan brauð, guacamole, græna og rauða sósur, pico de gallo, egg eftir smekk, chilaquiles, enchiladas, quesadillas og heimagerða totopos.

Ferð um lífleg bragð af mexíkóskri borgarmatreiðslu: skites, ceviche-fiskur dagsins, chicharrón gorditas, nopales sopes, kjúklingur og papa flautas, quesadillas de quesillo og úrval af klassískum taco: carnitas, pastor, rajas con papas og chorizo. Allt fylgt með ferskum tortillum, kartöfluflögum, grænni og rauðri salsu, guacamole, pico de gallo og baunum. Í lok máltíðarinnar er boðið upp á Oaxaca-súkkulaðiköku og árstíðabundinn ávaxt.

Njóttu sérstaks morgunverðar með kaffi, safa, ferskum ávöxtum og sætu brauði. Inniheldur shakshuka með chorizo (soðin egg í sósú úr tómötum og steiktum paprikum), ríkóttu- og avókadótoast með eggi, sveppasundlu með gouda-ostjaskorpu og salat úr portúlak, tómötum og avókadó með Eureka-sítrónuvínægri

Njóttu ekta ítalsks kvöldverðar sem einkakokkur hefur útbúið í þægindum gistiaðstöðunnar þinnar. Matseðillinn inniheldur heimagerða ricotta crostini með tómata confit, Gamberi al Aglio, handgerða kartöflugnocchi með valhnotupesto, hefðbundið ossobuco með risotto alla milanese, portúlasalat með tómötum og avókadó, handbakað súrdeigshvítbrot og klassískt tiramisu. Ég sé um að elda, bera fram og skilja allt eftir tandurhreint.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.