Kokkar, Kingston

Árstíðabundin þægindamatur frá Söruh

8 ára reynsla Ég bý til úthugsaða veitingastaði með fersku hráefni frá staðbundnum aðilum. Ég hef þjálfað Sandro Romano hjá Union Markets, Elönu Carlson hjá Fantzye og fleiri stöðum. Ég var skapandi stjórnandi hjá Union Markets í New York og þróaði séruppskriftir og fleira.

Fábrotin matargerð frá Xavier

21 árs reynsla Ég er matreiðslusérfræðingur með reynslu af fínum veitingastöðum og sveitalegri matargerð. Ég þjálfaði hjá Oneonta Culinary Program þar sem ég lauk gráðu minni. Ég hef eldað fyrir Bill Clinton, Oprah og aðrar merkingar í Rainbow Room.

Fábrotnar rætur frá Xavier

Með meira en 20 ára reynslu af matargerð, þar á meðal tíma sem fer í eldamennsku fyrir vandaða viðskiptavini og þjálfun fyrir þekkta gestrisnihópa eins og Thomas Keller og Happy Cooking Hospitality, kem ég með bæði fína sérþekkingu á veitingastöðum og jarðbundinn og viðmótsgóðan stíl á alla viðburði. Ég sérhæfi mig í árstíðabundinni matargerð beint frá býli beint frá Hudson-dalnum sem gerir mér kleift að búa til mjög sérsniðna, hráefnisdrifna matseðla sem endurspegla ríkidæmi svæðisins. Sem stofnandi Chef in the Valley hef ég boðið upp á allt frá notalegum einkakvöldverðum og brúðkaupum til afdrepa og tímamóta - með áherslu á hlýju, fagmennsku og eftirminnilega gestrisni. Þessi blanda af hágæða matreiðsluþjálfun, staðbundinni þekkingu og skuldbindingu við upplifun viðskiptavina gerir mig einstaklega hæfan til að bjóða þessa upplifun.