Njóttu ekta ítalskrar matarlistar sem er útbúin úr ferskum hráefnum, þar á meðal handgerðu pasta, rjómalöguðu rísóttó og klassískum eftirrétti. Njóttu hins sanna bragðs Ítalíu í hverju biti.

Sérvalið úrval af uppáhaldsréttunum mínum. Hvert þeirra segir sína eigin sögu, innblásna af kærum minningum og þýðingarmiklum upplifunum. Mér er sönn ánægja að deila þessum uppáhalds hlutum mínum með þér.

Matarferð frá ströndum Neuchâtel-vatnsins upp í Jura-fjöllin. Þessi matseðill er innblásinn af landslagi vatnsins og Chasseral og heiðrar hráefni frá staðnum í gegnum mína eigin túlkun. Svæðisbundnum afurðum er endurskapað með nútímalegum blæ þar sem hefð, sköpunargáfa og einstakur karakter svæðisins blandast saman ferðalag bragðtegunda milli vatns, náttúru og fjalla.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.