Upplifðu kjarna gamla Flórída með vandlega valinni matseðli. Byrjaðu á fíngerðu króna-laxcrudo og fáðu þér síðan ríkmannlegan burrata-salat með grilluðum beinmerg. Í aðalréttinn getur þú valið á milli grilluðs skúffusteiks eða konungslaxar, borið fram með grilluðu bok choy, gulrótar- og engifermauk, chimichurri, farro og ristaðum jarðhnetum. Ljúktu með mildum lavender cream brulée.

Samantekt Staðbundinn aflinn: Crudo Innihaldsefni: Blóðappelsínur, yuzu-vatnsmelónuvínedikk, kóríander, kryddpiparkex, gúrka, rauðlaukur. Nautakjötstartar Innihald: Steikartarat, súrsuðu perlulaukar, kapersber, steikt hríspappír, Malbec-sinnep, skalottlaukur, steiktur hvítlaukur. Aðalréttur Réttur: Grillað skylfisteik með eldrístuðum rótgrænmeti, sviðnum broccolini og kóríum chimichurri. Reykjað lofnarblómakaka Innihald: Kókosmjólk, tres leches bleyti, þeyti, reykt salt.

Njóttu Lovers Club-matseðilsins með ferskum, staðbundnum ostrum úr Persaflóa með kimchi yuzu og steiktum hvítlauk, ásamt steiktum roskí með seigum svínaboli og geitost. Aðalrétturinn er steiktur staðbundinn fiskur með litríkum rótargrænmeti og brenndum límónu. Ljúktu með dekadent Dark & Stormy Tres Leches köku með kókoshnetu, rommi og reyktum kanil.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.