Ferð um bragð Miðjarðarhafsins, hönnuð til að deila. Við byrjum á tapas: brauði með tímíum og aioli, ostafata og íberískum skinku, krónberum í marinara-sósu og rækjum með hvítlauk. Aðalrétturinn er ekta valencíska paella með kjúklingi, kanínu og garrofónbaunum (eða grænmetisútgáfa með árstíðabundnu grænmeti), með bomba-hrísgrjóni og salmorreta. Við endum á crema catalana í smjördeigi, heitu súkkulaði og berjum.

Matseðill til að deila sem byrjar á hvítlauksbrauði, salati með geitarmosti, ilmríkum rækjum og hefðbundnum hummus með chorizo og papadum. Aðalrétturinn er grillað kjöt með þroskuðu nautakjötshæfileti, maríneruðum kjúklingi og kreólskum chorizo, borið fram með grænmetisspjóti, steiktum kartöflum, grænum piparsósu og chimichurri. Til að ljúka, profiteroles með vanillukremi, heitum súkkulaði og berjum.

Smökkunarmatseðill með sjávarréttum: Fimm stakir réttir sem byrja á ceviche úr hörpuskeljum, síðan tartar úr rækjum og avókadó með sítrusáhrifum og að lokum bragðbættur kolkrabbi. Aðalrétturinn er sjávarbrjóskfilet með baunamúsum, árstíðabundnu grænmeti og stökku pastinaki. Til að ljúka, á hvolf snúin sítrónubökukaka.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.