Byrjaðu daginn á ósviknum marokkóskum morgunverði sem er nýlagað í riadinu þínu eða villunni. Í úrvalinu eru msemen og baghrir sem eru gerð á staðnum, harcha, amlou, staðbundinn hunang, ólífuolía og heimagerð sultu, borið fram með ferskum myntutei og appelsínusafa. Árstíðabundinn ávaxtadiskur fylgir með. Hægt er að bæta við eggjum og khlea sé þess óskað. Ég kaupi hráefnið samdægurs og útbý allt á gististaðnum þínum.

Tagine er kjarni marokkóskrar heimilismatarreiðslu — hægeldaður og ilmandi. Ég fæ með mér fjóra uppáhaldsrétti fjölskyldunnar svo að þú getur valið það sem höfðar mest til þín: kjúkling með sýrðum sítrónum og ólífum, nautakjöt með plómum og möndlum, keftu með eggjum og kryddjurtum eða grænmetis-tagine með árstíðabundnu grænmeti, baunabaunum og þurrkuðum apríkósum. Hver réttur er eldaður eftir pöntun á staðnum með sömu leirpottsaðferðinni sem hefur verið gefin áfram frá kynslóð til kynslóðar. Borinn fram með fersku brauði til að dreyfa upp hverjum einasta dropa af sósu.

Kynnstu táknrænasta rétti Marokkó með dúnmjúkum, handgufuðum kúskús, hægelduðu kjöti, árstíðabundnu grænmeti og ríkulegum, ilmandi soði sem er útbúinn samkvæmt hefðbundnum uppskriftum sem hafa verið notaðar í margar kynslóðir. Hlýleg og ósvikin matarupplifun sem þú munt aldrei gleyma.

Nútímalegur snúningur á konunglegu Mrouzia-réttinum frá Marokkó með mjúkum kjúklingi sem er hægeldaður með hunangi, rúsínum, möndlum, saffrani, kanil og ekta marokkóskum kryddum. Sætt, ilmandi og einstaklega unnið af kokkinum Abderrahman.

Lúxus marokkóskt bakkelsi með gylltum flögum vafinum utan um bragðríkt fyllingarefni úr ferskum fiski, sjávarréttum, vermicelli, jurtum og ilmríkum kryddum. Stök fyrir utan, rík og mýk fyrir innan — ógleymanlegur bragðbragður Marokkó, nýlagaður af einkakokkinum þínum.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.