Miðjarðarhafsferð í fjórum áföngum, frá gazpacho úr arfleifðartómatum til forrétts með sjávarréttum og grænmeti, þar á eftir ríkulegir aðalréttir með hafabörk, lambakjöti eða sykruðu grænmeti, áður en lokað er með ferskum eftirréttum úr árstíðarbundnum ávöxtum og blæ af hunangi, sítrusávaxtum og verbena.

Upplifun með frönskum árstíðabundnum réttum, einlægum og ríkulegum, þar sem áhersla er lögð á fallegar vörur, réttan matreiðslutíma og nákvæma kryddingar

Fágað ferðalag með sjávarbrimi sem hefst á Gillardeau-ostrum í FIZZ-gin og laxgravlax með sítrusávextum, þar á eftir kaldur velútésúpa með krabbameini, grillaður humar með þangsmjöri og að lokum vörpudýr með þangsmjöri. Í eftirrétt er hægt að velja á milli sítrusávaxta, pavlova með ferskjum eða Grand Cru súkkulaði.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.