MENEMEN (hefðbundin tyrknesk eggjakróm) SUCUKLU YUMURTA (sauté tyrknesk pylsusuð egg) OSTADISKUR (ezine, hvítur, tulum og halloumi) GOZLEME (hefðbundið tyrkneskt bragðsterkt fyllt flatbrauð) CILBIR (póseruð egg borin fram á hvítajógarði með hvítlauksbragði og heitu, kryddu piparsmjöri hellt yfir) SIMIT (dæmigerður hringlaga beigill með ristuðum sesamfræjum) Úrval af svörtum og grænum ólífum, sultum, tahini, þrúgumelassa og franskum kartöflum Ferskir tómatar og gúrkur borið með TYRKNESKUM TEI

LINSUSÚPA - (Glútenfrí) (sígild tyrknesk rauð linsusúpa með grænmetisundirstöðu og kryddi. Borin fram með sítrónubiti við hliðina) KURU PATLICAN DOLMASI (sólarþurrkaðir eggaldinar fylltir með kryddu, malaðum lambakjöti, hrísgrjónum, ferskum kryddjurtum og ilmkryddum, hægsuðuð í ríkri tómat- og granateplamelassós) GAVURDAGI-SALAT (tómatar, gúrkur, valhnetur og rauðlaukur, granateplamelassa og extra virgin ólífuolía) BAKLAVA

LAHMACUN (öþunn, stök flötbrauð bakuð á steini með kryddu lambamáli, ferskum kryddjurtum, sumaklaukum og sítrónu) KRAFTUR MARÍNERAÐIR LAMBARÍFAR (grillaðir lamba kótilettur maríneraðir með ferskum rósmarín og oregano, bornir fram með hrísgrjónum og orzo) HEFÐBUNDIN PIDE-BRETA FRÁ EYJARHAFINU (bátalaga flatbrauð með hægeldu lamskjöti, bræddu mozzarellaosti og smáeins af ólífuolíu með trufflum) SALAT MEÐ RÓFUM STEIKTUM Í SHERRY OG TULUM-OSTI (ristaðar beetur, gúrka, blönduð grænmeti, tulum-ostur, valhnotur og vinaigrette) KALD MILKURBAKLAVA

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.