Smökkun á kanapé og sjávarréttarfingrum fyrir ógleymanlegan forrétt. Sett með 5 stykki fyrir hvern gest þar sem skelfiskur og blá fisktegundir í ýmsum áferðum og marineringum verða í aðalhlutverki.

Frá forrétti til eftirréttar, fjögurra rétta máltíð sem segir sögu hafsins við Lazio. Elduð og hrá framúrskarandi hráefni frá staðnum sem mynda hámenú í takt við árstíðirnar. Hér er dæmi: bláskeljar steiktar í smjöri og Franciacorta zabaglione, tagliolino með humar og estragón, ofnsteiktur blæksli með kartöflu- og ólífufroðu, ástríðufávaxtaparfae og vanillukrumba. Stöðug breytileiki í samræmi við markaði og árstíð. Möguleiki á að sérsníða beiðnir.

Fimm rétta matseðill í ósvikinn rómverskum gyðingatröðum. Þú getur notið táknrænnar rétti eins og carbonara, coda alla vaccinara, conce, innyfla eða þistilhjörtu í rómverskum stíl eftir árstíðum. Allt er handgert af framúrskarandi hráefnum frá staðnum. Hægt er að sérsníða matseðilinn að þinni ósk.

Fjögurra rétta kjöt- og grænmetismáltíð í smökkun sem þú munt aldrei gleyma. Valmynd sem er fullkomlega sérsniðin í samræmi við árstíð og markað. Nokkur dæmi: Fassona nautafile með blönduðu súrsuðu grænmeti; tagliatelle með öndarragú og apríkósuconfit; nautafile Wellington með maríneruðum fylltum blaðlauki; raviolini með bræddu kjöti og pecorino-fondue frá Toskana; kinn elduð í Barolo með grænmetisconfit. Og margt, margt fleira.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.