Úrval af forréttum frá Miðjarðarhafinu til að deila, tilvalið fyrir langa spjallstund eftir kvöldverð eða sem forrétt áður en farið er út. Úrvalið breytist eftir degi og vöru og í boði eru meðal annars ansjósa með brioche og smjöri, Delta-muslingar, súrsuðaðar Delta-ostur, rauðar Delta-rækjur, Delta-canyuts, steiktar piparra-piparar, tómatsalat, túnfiskartartar, rækjukjötþynnur, sashimi úr havabörsi, þorskfríttur, krokettur og fleira. Hægt er að bæta víni við ef óskað er eftir því.

Þú ákveður hvernig máltíðin er: hversu margir réttir, hvaða forréttir, fiskur eða kjöt, með eða án eftirréttar. Við útbúum það út frá því sem við finnum á markaðnum og fiskmarkaðnum þá vikuna og það er aðlagað að ofnæmi, tilefni eða því sem þú hefur í huga.

Máltíð til að deila í miðju borðsins, með því besta sem við fundum sama morgun á markaðnum í Tortosa og hjá traustu birgjum okkar. Við byrjum á 8 forréttum til að smakka: ólífur, sjávarrétti frá Delta, árstíðabundin grænmetissalöt og fleira. Við höldum áfram með forrétti, paella eða kássu eftir degi og hráefni. Í aðalrétt er ofnbakinn eða grilluð fiskur eða kjöt, ef staðurinn leyfir það. Við endum á eftirrétti. Brauð og olía fylgja Vín eftir ósk.

Hannað fyrir litla hópa, fjóra til sex manns, sem vilja halda samtalinu áfram eftir kvöldverðinn. Við byrjum á átta forréttum í miðju borðsins, höldum áfram með tveimur forréttum og aðalrétti og endum á eftirrétti. Inniheldur brauð og olíu. Kaffi og drykkir fylgja ekki með Vín eftir ósk

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.