Tveggja rétta matseðill og eftirréttur með úrvali af frábærum sígildum réttum frá Toskana til að gefa þér smjörþef af þessum dásamlega hluta Ítalíu. Nokkrar tillögur: Panzanella í Maremma-stíl með árstíðabundnum grænmeti frá staðnum, stracciatella, basilíku og ólífuolíu Toskan PGI extra virgin ólífuolía Maremma tortelli með kjötsósu Vinsanto panna cotta með cantucci-molum Eða: Toskanskur forréttur: álegg, staðbundnir ostar með sultu og hunangi, crostini blandað Kjúklingur Cacciatore Tiramisù

Þetta er dæmigerð matseðill í hefð Toskana-svæðisins sem samanstendur af 4 réttum (forrétti, aðalrétti, annar réttur og eftirréttur) sem ákveðnir verða í samræmi við óskir gesta. Hér eru nokkrir af vinsælustu réttunum: Egg úr næsta nágrenni, eldað á lágu hitastigi með pecorino-fondú frá Toskana Pici all'aglione frá Valdichiana Toskönskt nautakjöt í sneiðum, marínerað með ilmjurtum, borið fram með lardo, valhnotum og hunang Súkkulaðimúss með stökku toskönsku hunangskaramelli

4 rétta kvöldverður til heiðurs trufflunnar. Við byrjum á eggi sem er soðið við lágan hita á rjóma úr toskönskum Pecorino-osti og ferskum truffluskífum, síðan höldum við áfram með dásamlegum handgerðum tagliolini með trufflu og að lokum tagliata með truffluskífum og endum á klassískum tiramisu.