Forréttur: Brocciù og baunabaka, Fullkomið egg, aspasrjómi, stökkt sveitabrauð, ​ Meðalsteikt nautakjöt, confit grænmeti, kartöfluþykkni með villtum hvítlauk, ​ Úrval af 3 ostum, ​ Jarðarberja- og matchabökur.

Amuse bouche: Baka með ferskum, staðbundnum geitarmosti og aspas, Kalt grænmetis-Tian og ferskur geitamjólkurostur, ​ ​Lamb sem hefur verið confit í 8 klukkustundir, árstíðabundnir grænmetisréttir, ​ Úrval af 3 ostum frá staðnum ​ Endurgerð Pavlova, jarðarber og basilíka, ​ Hægt er að bæta við mat og víni sem passa saman.

Amuse-bouche: kald súpa með aspas og parmesanrjóma, ​ Útlagð gulrót með sítrus, burrata stracciatella, pistasíuhnetur, ​​ Meðelsteiktur lax, turnip mousseline með tonkabauni, stökur aspas, ​ Úrval af 3 ostum, Vanillu- og jarðarberjapanna cotta, ​ Valkostur til að bæta við mat og víni sem passa saman

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.