Njóttu matarupplifunar með Fuego & Carnes: veldu 1 saltaða kjötkrókettu með romesco-sósu sem forrétt; 2 rétti, þar á meðal döðlu fyllta með sobrasada og maríneraðan ribeye-taco með guacamole; 2 aðalrétti með confit grís og galisískt nautakjöt; og ljúktu með 2 eftirréttum, endurútgáfu af Margarítu og reyktum bláum ostaköku.

Persónuleg endur túlkun á frábærum sígildum réttum. Táknrænum réttum er blásið nýju lífi í nútímalegum stíl þar sem kjarni þeirra er varðveittur en nýjar tilfinningar koma fram. Upplifunin hefst með ferskum, léttum bragðum sem vekja bragðskynjunina og víkja síðan fyrir dýpri blæbrigðum þar sem tækni og vara fléttast nákvæmlega saman. Gullnar áferðir, viðkvæm ilmur og feiti tónar skapa jafnvægi milli þess sem er lúmskt og þess sem er ákaflegt

Ferð þar sem sjávarbrís og hitabeltishiti eru í jafnvægi. Ferskir bragðar sem vakna eins og fyrsti sólargeislinn yfir hafinu, fylgt eftir af mjúkum og hlýjum tónum sem umlykja bragðlaukana með ró og dýpt. Ferðin heldur áfram á milli fíngerðra blæbrigða og lúmskra andstæðna og vekur til lífs saltkenndar sólarlagar, silkimjúk áferð og fjarlægar ómar frá öðrum ströndum. Lokin verða létt og hressandi, með ávaxtablikkum og minningum um frumskóg og hafið, sem ljúka upplifuninni