Sumarbröns með hlaðborði - ferskur og ríkulegur. Egg og avókadóröst ásamt parfait, árstíðabundnum ávöxtum og ferskum safa. Mains Hrærð egg, chive Avókadó ristað brauð, súrsaður rauðlaukur, flagnað salt Meðlæti Jógúrtparfaits, granóla, hunang Árstíðabundin ávaxtasýning To Drink Ferskur appelsínusafi

Chilled Seafood Raw Bar — Oysters on the half shell with cucumber mignonette, tuna tartare crostini, prawn cocktail with housemade cocktail sauce, and a sashimi fat of salmon & tuna served with wasabi and soy.

Amuse bouche Óeuf egg, kavíar, tarragon +$Bæta við Fyrsta námskeið Fresh burrata with heirloom tomatoes, basil oil, and age balsamic reduction. Annað námskeið Kælt vatnsmelónugazpacho með ferskri myntu. Þriðja námskeið (val á Entrée) • Pönnusaxaður lax með sítrónusmjörssósu eða • Grillað ribeye með kryddjurtasmjöri Eftirréttur Frönsk silkibaka með hindberjaklút. Viðbót$ Ferskt, árstíðabundið hráefni, líflegt sumarbragð og ógleymanleg einkamatarupplifun.

Fágaður smakkmatseðill sem á rætur sínar að rekja til japanskrar tækni þar sem einfaldleikinn sýnir handverk — allt frá yuzu-laced focaccia til handskorinnar steikarfrauðs með grátandi tígrisdýr aioli. Til að byrja Housemade focaccia, burstað með yuzu hunangssmjöri Bites Kryddaður túnfiskur, stökk hrísgrjón, sítrushiti Handrúlla Salmon hand roll, shaved real wasabi Main Prime flat iron steak, crispy fries , crying tiger aioli Eftirréttur Matcha Baskneska ostakaka

Fyrsta námskeið Miðjarðarhafssalat — skarpt grænt grænmeti, heirloomgrænmeti og sítrus-herb vinaigrette Pastanámskeið Black truffle tagliatelle — ferskt handrúllað pasta kastað í svarta trufflusmjörssósu, fullbúið með rakaðri parmesan Aðalréttur Seared scallop pairired with NY strip, carved tableside and finished with a classic béarnaise sauce Eftirréttur S27 signature carrot cake — spiced carrot cake, cream cheese frosting, candied carrot ribbon

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.