Sumarbröns með hlaðborði - ferskur og ríkulegur. Pönnukökur, egg og ristað brauð með avókadó ásamt parfaits, árstíðabundnum ávöxtum og ferskpressuðum safa. Mains Lemon ricotta pönnukökur, hlynsíróp Hrærð egg, chive Avókadó ristað brauð, súrsaður rauðlaukur, flagnað salt Hliðar Jógúrtparfaits, granóla, hunang Árstíðabundin ávaxtasýning To Drink Nýkreistur appelsínusafi Engiferskot

Chilled Seafood Raw Bar — Oysters on the half shell with cucumber mignonette, tuna tartare crostini, prawn cocktail with housemade cocktail sauce, and a sashimi fat of salmon & tuna served with wasabi and soy.

Amuse bouche Óeuf egg, kavíar, tarragon +$Bæta við Fyrsta námskeið Fresh burrata with heirloom tomatoes, basil oil, and age balsamic reduction. Annað námskeið Kælt vatnsmelónugazpacho með ferskri myntu. Þriðja námskeið (val á Entrée) • Pönnusaxaður lax með sítrónusmjörssósu eða • Grillað ribeye með kryddjurtasmjöri Eftirréttur Frönsk silkibaka með hindberjaklút. Ferskt, árstíðabundið hráefni, líflegt sumarbragð og ógleymanleg einkamatarupplifun.

Fágaður smakkmatseðill sem á rætur sínar að rekja til japanskrar tækni þar sem einfaldleikinn sýnir handverk — allt frá yuzu-laced focaccia til handskorinnar steikarfrauðs með grátandi tígrisdýr aioli. Til að byrja Housemade focaccia, burstað með yuzu hunangssmjöri Bites Kryddaður túnfiskur, stökk hrísgrjón, sítrushiti Handrúlla Salmon hand roll, shaved real wasabi Main Prime flat iron steak, crispy fries , crying tiger aioli Eftirréttur Matcha Baskneska ostakaka

Fyrsta námskeið Miðjarðarhafssalat — skarpt grænt grænmeti, heirloomgrænmeti og sítrus-herb vinaigrette Pastanámskeið Black truffle tagliatelle — ferskt handrúllað pasta kastað í svarta trufflusmjörssósu, fullbúið með rakaðri parmesan Aðalréttur Seared scallop pairired with NY strip, carved tableside and finished with a classic béarnaise sauce Eftirréttur S27 signature carrot cake — spiced carrot cake, cream cheese frosting, candied carrot ribbon

Fágað bragð frá Mexíkó — hægbyggður moli, frágangur við borðið og tres leches kaka. Fyrsta námskeið Tostadas de Tinga — chipotle-braised chicken, avocado mousse, pickled red onion, micro cilantro 2. námskeið Sopa de Tortilla — charred tomato & ancho broth, queso fresco, crema, chile pasilla strips 3rd Mole Rojo de la Casa — sögufrægur kjúklingur í rauðum mola kokksins, krydduð og djúpkrydduð blanda sem á rætur sínar að rekja til Zacatecas hefðarinnar. 4. Tres Leches kaka