Hægur vakningur í gylltu ljósi og ilmi af nýristuðu súrdeigisbrauði. Egg frá frjálsum hænum, undirbúin eftir þínum óskum, með ríku eggjarauðu, fylgja hlaðborðsmat sem er hannað til að deila: staðbundnum ostum, stökku saltreknu beikoni og handgerðum sultum. Jógúrtinn er borinn fram með hunangi frá býflugnaræktanda á staðnum, árstíðabundnum ávöxtum og ristuðum hnetum. Morgunverður sem endurspeglar sveitina, ró og ósvikni.

Fágað ferðalag um ósvikna Costa Brava þar sem varan talar mjúklega en skilur eftir varanleg áhrif. Þessi matseðill nýtur innblásturs af landslaginu: sólríkir aldingar, nýveiddur fiskur af markaðnum og uppskriftir sem virða takt landsins.

Hrein, frísk og lífleg byrjun á deginum. Morgunverður sem veitir næringu með jafnvægi og tengist kjarna Miðjarðarhafsins. Maturinn er í hlaðborðsstíl og heitar réttir eru bornir fram að beiðni gestsins.

Gönguferð um Empordanet þar sem hafið og fjöllin ráða ríkjum ásamt ávöxtum landsins og djúpum, ósviknum bragði. Forréttirnir þrír sem valdir eru verða bornir fram smám saman svo hægt sé að deila þeim. Annar rétturinn á matseðlinum, aðalrétturinn, er borinn fram sérstaklega. Næst kemur aðalrétturinn, sem er sami fyrir allt borðið, og síðan eftirréttur.

Upplifun sem fangar bragð Pals-hrísgrjóna, lítið þekkts gimsteins, og nær til hafsins og Tramontana-vindsins sem táknar tvíþætta eðli Costa Brava. Að kynnast svæðinu í gegnum matargerð þess. Fórréttir verða til staðar fyrir ykkur í miðju borðsins til að deila. Fyrstu réttirnir verða bornir fram í tveimur lotum og þar á eftir verður hrísgrjónið, sem verður það sama fyrir alla gestina. Við laukum ferðalaginu með eftirrétti.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.