Handrúllað lumpia (eggjarúllur) Stökkt, pönnusteikt lumpia með fyllingu úr kryddu, malaðri kjúklingi, borið fram með sætri chili-dippsoði. Vængir reyktir með hikkoríviði Hægrækt reykt yfir hikkoríuviði og marínerað í verðlaunadöfinni, einkennandi blöndu okkar til að fá ríkan, reykmikinn bragð.

Steikin er meira en réttur, hún er upplifun sem byggir á eldi, þolinmæði og nákvæmni, frá grillinu hjá kokkinum JD og að borðinu ykkar. Hvert kjötstykki er handvalið með tilliti til gæða, unnið af ásetningi og fært til raunheima yfir opnum eldi til að losa um dýpstu og náttúrulegustu bragðtegundirnar. Frá fyrstu steikingunni til lokamálsins er hvert skref hannað til að skapa djarfan karakter, fullkomið mýkt og ríkan, ógleymanlegan eftirbragð. Þetta er steik eins og hún á að vera – ósvikin, fágæt og unnin af ástríðu.