Þessi 9 rétta ferð umbreytir tapas-sniðinu í fyrsta flokks matarupplifun þar sem notaðar eru hönnunarbambus- og eins skammts framreiðsluáhöld. Hver einasti biti er meistaraverk tækninnar: Frá fullkomnum kúlum til smávegis af sjávarréttum og krömpum af landafæði – allt útbúið úr fyrsta flokks hráefnum. Fullkomið fyrir þá sem vilja lifandi viðburð án þess að fórna fimm stjörnu gæðum. Þjónustan felur í sér umhverfisvæna hnífapör og hnífahaldara og lýkur með fágaðum fingraamatörum. Fágun, frelsi og enginn úrgangur.

Njóttu framúrskarandi kvöldverðarupplifunar sem er sérstaklega hönnuð fyrir kjötunnendur. Þetta er skynjunarferð með sex framúrskarandi réttum sem fagna fáguðustu og eftirsóttustu kjötstykkjunum. Hver réttur er til heiðurs hráefninu, sem er valið úr frábærum afurðum frá öllum heimshornum og tilreitt með hæfileikum frábærs matreiðslulistar til að undirstrika áferð og bragð. Frá fínum forréttum til skipulagðra aðalrétt og loks eftirréttar verður þér boðið í lúxus matferð þar sem gæðin ráða ríkjum.

Alvarez: Framúrskarandi matarupplifun sem færir lúxus hámatargerðarinnar beint að borðinu þínu. Þetta 6 rétta skynjunarferðalag er frjáls tjáning sem sækir innblástur til viðmiða veitingastaða með Michelin-stjörnur. Hver réttur er listaverk, hannað til að gleðja bæði bragðlaukana og augun, og til hans eru notuð sjaldgæf hráefni og hágæðaafurðir. Ferðinni lýkur á fágaðri eftirrétt sem er einkennandi fyrir staðinn og þar er boðið upp á sérþjónustu fyrir þá sem vilja njóta ógleymanlegrar matupplifunar.

Frábær upplifun sem gerir sushi að list í 8 frábærum réttum. Hráefnið er algjör aðalpersónan: allt frá dýrmæta rauða túnfiskinum til ljúffenga Ventresca-túnfisksins og fíngerða havabersins. Ég nota háþróuð tækni, eins og þroskun á fiski til að auka umami-bragðið, og nákvæma skurðtækni. Ferðin leiðir ykkur í gegnum handgerðar nigiri- og Sérstakt sashimi, bætt með fersku wasabi og salti Maldon-salti og að lokum frábær eftirréttur. Skynjunarferð fyrir sanna fágripa.

Í þessu sex rétta ferðalagi helst matseðillinn leyndarmál: Hver réttur er áskorun á bragðskynin þar sem form og litir blekkja hugann á meðan bragðin springa út í munninum. Ég nota aðferðir úr sameindamatarlist, svo sem froður, bragðbættar gufur og hraðfroður, til að umbreyta fyrsta flokks hráefnum í óvænta áferð. Þjónustan er hönnuð til að ýta undir samspil og undrun og lýkur með sjónrænt stórkostlegu eftirrétti. Þetta er dulúðugt ferðalag, ætlað þeim sem vilja láta koma sér á óvart.

Hápunktur matarferðar minnar: 9 rétta upplifun þar sem land og haf sameinast í fullkomnu jafnvægi. Ég nota táknrænar hráefni eins og Wagyu-nautakjöt og humar sem unnin eru með því að nota ósmósu og sous-vide-eldunaraðferðir til að varðveita kjarna þeirra. Matseðillinn er auðgaður með delicacy-séttingum eins og trufflum og kavíar sem skapa skynjunarlegar andstæður á milli ríkidæmis sjávarins og dýptar jarðarinnar. Vegferðinni lýkur með fágaðri haute patisserie-eftirrétti. Sérþjónusta án málamiðlunar