Einkakokkur með rætur að rekja til Sikileyjar og með tilhneigingu til alþjóðlegrar matargerðarlistar. Með því að blanda saman ríku hefðum Suður-Ítalíu og alþjóðlegum bragðum býður þessi kokkur upp á sérsniðna málsverðaupplifun sem heiðrar bæði ósvikna hefð og nýsköpun. Hver réttur er útbúinn af ástríðu, árstíðabundnum hráefnum og snert af Miðjarðarhafsins sál, allt frá notalegum kvöldverðum til sérstakra viðburða.“ verð getur breyst bæði utan San Diego og yfir hátíðir.