Vandað úrval af uppáhalds handréttum eins og nautakjötis- og ostapastelitos, litlum empanadum og steiktum grænum plantanum með hvítlauksrækjum eða avókadómuði. Hönnuð sem orkumikil upplifun fyrir byrjendur. Þetta er fullkomið fyrir gesti sem vilja fá bragð af ekta réttum án þess að þurfa að sitja lengi við borðið.

Aðalréttir eins og hægrillað pernil (svínabogadrykkja) eða kjúklingaseðjuréttur, borinn fram með stórum skálum af arroz con guandules (hrísgrjónum með dúfurbaunum), sætum maduro-ávókökum og hröðum garðsalati. Þetta er kjarni þess sem ég geri, að færa fólk saman yfir stórum fötum af huggunarmat.

Framvinda frá 5 til 7 rétta. Byrjaðu á fágaðri útgáfu af mangú (kannski með súrlaxandi lauk og steiktri salamiskinka) og fylgdu henni eftir með sjávarrétti, einkennandi alifuglarétti á borð við kjúkling í lazonesósu og endaðu á hitabeltislegu eftirrétti.