Góð, ósvikin og djúpstæð ítölsk upplifun. Maturinn er borinn fram eins og fyrir fjölskyldu, í miðju borðsins, rétt eins og á ítölskum heimilum. Úrval af ítölskum forréttum Ósvikin bragð, sem segir frá svæðinu. Handgerðar ferskar pastagerðir Nýgerð pasta er hjarta ítalskrar matargerðarlistar. Önnur og hliðarbrautir Diskar fullir af persónuleika sem lykta eins og heimilismatur. Hefðbundnir eftirréttir Einföld og ósvikin, eins og hefðin krefst.

Matgæðaupplifun sem byggir á hefðbundinni ítalskri matargerð með nútímalegum blæ. Hver réttur er borinn fram á disk, samsettur og hannaður með jafnvægi á milli tækni, fagurfræði og djúpstæðs bragðs. Þetta er ekki notalegur kvöldverður í miðju borðsins heldur leiðsögn með skipulagðri leið þar sem hvert smáatriði gegnir ákveðnu hlutverki. Hefðin er upphafspunkturinn. Tæknin er verkfærið. Bragðið er enn í forgangi.