Njóttu matarins sem hefst á heitu ostrum með þunnri þangsoðu og planktónolíu. Haltu áfram með grilluðu villtu vatnsbassi með léttri pilpil-sósu og grænmeti af árstíðinni. Aðalrétturinn er ríkulegur hrísgrjónaréttur með sjávarréttum frá Kantabríuhafi sem er lokið heima hjá viðskiptavininum. Að lokum, þunn bakað ostakaka með stökku botni.

Njóttu fullrar matseðils sem inniheldur bonito del norte tartare með mildri dressing og heimagerðum súrum gúrkum, hægsuðuðum hake með fiski og codium þara, grillaðan blekku með kássu af innöndum hans og lauk konfí, og að lokum, rjómalöðu dökku súkkulaði með olíufu og sjávar salti.

Njóttu fullkominnar málsverðaupplifunar með heitum humri og ristaðri bollu, ristaðri skarkola til að deila, krossfiskasúpu og sítrusávextum í ákveðnu ástandi og léttum sorbet. Allt innifalið í matseðli sem heiðrar bragð sjávarins og fersku árstíðanna.