Þessi matseðill býður upp á þekktustu rétti Indónesíu í fjölskyldustíl. Þú munt kynnast ósviknum bragði Sumatru, Balí og Sulawesi, þar sem þú munt finna ríkar og ilmrík kryddblöndur, fjölbreyttar eldunaraðferðir og matarhefðir. Kokkurinn mun með ánægju deila með þér sögunum á bak við hvern rétt.

þessi matseðill sækir innblástur sinn frá ferðalagi um Japan

Hugmyndin á bak við þennan miðjarðarhafsmatseðil er að taka þig með í ferð frá Ítalíu til Líbanon og Grikklands, með áherslu á eins mörg staðbundin hráefni og mögulegt er ásamt ferskum kryddjurtum úr garði mínum.

Nusantara-matseðillinn er sérstök smökkunaruppifærsla okkar sem býður gestum upp á ferð í gegnum fjölbreytt réttir, hráefni og bragðtegundir Indónesíu. Hann er í boði með 4 til 10 réttum, allt eftir því hvernig upplifun þú vilt njóta, og sýnir matreiðsluhefðir frá öllum eyjaklasanum.

Upplifðu kryddferð með fínlegri humarsúpu með kaffikardimummufroðu, síðan annaðhvort hörpuskeljakarpasjó með sítrónugrasi og chilikaramellu eða mjúku lamminu með kanil og kúmeni. Ljúktu með hressandi ferskju- og kambaváeftirrétti með piparkökusorbet.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.