Þessi matseðill er innblásinn af ilmi og litum Amalfi-strandarinnar og heldur upp á einfaldleika hefðar Miðjarðarhafsins, endur túlkaðan með nútímalegum fágun. Hann samanstendur af fjórum réttum – forréttum, forrétti, aðalrétti og eftirrétti – og býður upp á ferskar, árstíðabundnar hráefni sem eru dæmigerð fyrir svæðið. Hún hefst á smáréttum sem minna á hafið og sítrusávexti frá staðnum, eins og ansjósum maríneruðum í Amalfi-sítrónum og fíngerðum afbrigðum af garðgrænmeti.

Fágað matseðill sem sækir innblástur til fágunar strandarinnar þar sem fyrsta flokks hráefni mætir nútímalegum tækni. Ferðin í fjórum réttum – forréttir, fyrsti réttur, annar réttur og eftirréttur – býður upp á sköpunarverkin hráar sjávarréttir með völdum sítrusávaxtum, handgerðan burrata með ilmandi tónum, úrvalsfisk sem er unninn af nákvæmni og fágaðan eftirrétt með Amalfi-sítrónum sem lýkur máltíðinni á bjartan og fágaðan hátt.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.