Þessi matseðill er innblásinn af ilmi og litum Amalfi-strandarinnar og heldur upp á einfaldleika hefðar Miðjarðarhafsins, endur túlkaðan með nútímalegum fágun. Hann samanstendur af fjórum réttum – forréttum, forrétti, aðalrétti og eftirrétti – og býður upp á ferskar, árstíðabundnar hráefni sem eru dæmigerð fyrir svæðið. Hún hefst á smáréttum sem minna á hafið og sítrusávexti frá staðnum, eins og ansjósum maríneruðum í Amalfi-sítrónum og fíngerðum afbrigðum af garðgrænmeti.

Fágað matseðill sem sækir innblástur til fágunar strandarinnar þar sem fyrsta flokks hráefni mætir nútímalegum tækni. Fjórréttamaturinn – forréttir, aðalréttur og eftirréttur – felur í sér rétti eins og hráa sjávarrétti með völdum sítrusávextum, handgerðan burrata-osta með ilmandi bragði, vandlega unninn fyrsta flokks sjávarrétt og fágaðan eftirrétt úr Amalfi-sítrónum til að ljúka kvöldinu á bjartan og fágaðan hátt.