Þessi upplifun hefst á sérvöldum forrétti, allt frá reyktum djöfulseggjum til stökkra veganskra kroketta. Gestir njóta síðan vel útbúins aðalréttar eins og mesquite-grillaðs tri-tip steik eða grænmetis jackfruit rennibrautir. Kvöldið lýkur með handgerðum eftirrétti, þar á meðal agave vanillu baun flan eða sítrus hibiscus tres leches. Matseðlarnir eru árstíðabundnir og hægt er að breyta þeim eftir mataræði.

Þessi upplifun er með sérvaldaðan fjölrétta matseðil sem leggur áherslu á djörfa bragði sem eru innblásin af Sonora. Byrjaðu á bragðsterkum forréttum eins og koluðu avókadóbisque eða Sonoran ceviche, fylgt eftir af samsettum forréttum eins og krabbi og mangó aguachile eða maís og steiktum jalapeño fritters. Fyrsta réttur gæti verið krókósu-bræddar rifflar eða vegan-ræktuðar, kjúklingasteiktar ostrurætur, og að lokum eftirréttir eins og agave vanillu-baunaflan eða sítrus-hibiscus tres leches. Matseðlar eru árstíðabundnir og hægt er að sérsníða þá.

Alveg sérsniðin, fjölrétta einkamáltíð með úrvals hráefnum og djörfum Sonora-bragðum. Dæmigerðar réttir á matseðlinum gætu verið sonoran ceviche, steiktir hörpuskeljar, krabbi og mangó aguachile, hreysibit með mezcal beurre blanc, pönnusteiktur vatnsber, og eftirrétti eins og brenndur appelsínuflan eða sítrus tres leches. Matseðlarnir eru sérsniðnir að þörfum hvers og eins, sérstökum tilefnum og þörfum fólks á sérstökum mat.