Frábær framhjáforréttur Njóttu úrvals okkar af fágaðum og vandaðum smáréttum sem eru útbúnir til að gera sérstökum viðburði enn betri. Hver einasti biti er smá meistaraverk þar sem íburðarmiklum hráefnum er blandað saman við nýstárlega bragðlýsingu. Dæmi: • Steiktar hreistruð hreistur með saffran-vanillu froðu. • Wagyu nautakjöttartartar á stökkuðum krakkara með skallottlauki. • Foie Gras Torchon með fíkjusultu á möndluþynnu. • Blinis með kavíar og créme fraîche. • Lítil humarbrauð með trufflu aioli.

Nútímalegur móttökustíll með áherslu á gagnvirka stöð og hágæða strandmat. Þjónustustíll: Upphækkaðir, framreiknir forréttir og lifandi stöðvar. Forsmáréttir (1 klst.) Crudo Bar (með þátttöku) Sérstök grillspjót Eftirréttabitar [35–60 gestir] 185 – 260 Bandaríkjadalir á mann Inniheldur úrval af hráum matvörum, kokk, fulla veitingaþjónustu og niðurtöku. Verðið fer eftir því hvaða sjávarréttir eru valdir (t.d. eykur kostnaðurinn ef kavíari eða humar er bætt við).

Þessi matseðill er blanda af landi, sjó og garðinum með klassískri franskri tækni og nútímalegri matarlist. Inniheldur: 6 rétti, úrvals hráefni (Wagyu, kavíar, truffla, sjóbas), einkakokkur, aðstoðarkokkur og þjónustufólk. I. Amuse-Bouche II. Byrjandi III. Haf IV. Intermezzo V. Land VI. Eftirréttur USD 250 - USD 450 (áætlað verðbil) Endanlegur kostnaður fer eftir því hvaða hráefni eru notuð í lokin og hve margir þurfa að sinna framreiðslunni.

Fágun með áherslu á ríkan, evrópskan bragðlukt og mikilfenglega framsetningu. Þjónustustíll: Blönduð: Forsmárréttir •Mini foie gras torchon á kryddaðri tuile Aðalréttur á borðum •Steiktur síleverskur vatnsbergi með risotto með svörtum trufflum, unggrænmeti og rjómalegri fennikulsúpu. Útskurðarstöð •Sous Vide lambalund með rósmarínjús, borið fram með gratinuðu kartöflum og gljáðum gulrótum. Eftirréttastöð •Tiramisu Martini glös [20–50 gestir] USD 275 – USD 375 á mann