Þetta er tilvalin tillaga fyrir þá sem vilja hefja daginn á ljúffengri og heilnæmri máltíð. Matseðillinn inniheldur heimagerðar smákökur, jógúrt með granólu, pain brioche-brauð með sultu, bökur með sultu, eplaböku og saltan maritozzo-köku. Einnig er innifalinn lífrænn bláberja-, ferskja-, peru- eða apríkósusafi. Aðeins eru notuð efni sem eru niðurbrjótanleg í náttúrunni.

Þessi tillaga hentar vel fyrir óformlegan viðburð og til að eiga notalega stund saman áður en kvöldverður hefst. Matseðillinn felur í sér smökkun á álegg og osti ásamt giardiniera-sósu og focaccia-brauði úr deigi með háu rakainnihaldi, úrval af ljúffengum, bragðsterkum maritozzi, rauðrófuhúmús með pinzimonio-grænmetissósu og parmesan-kossum, sem og 1 flösku af Borgo Molino-prosecco fyrir hverja 4 manns. Hægt er að óska eftir kampavíni, hvítvíni og rauðvíni.