Afslappaður, tapas-stíll aperitivo hannaður til að deila. Þessi matseðill sameinar úrval rómverskra smárétta – allt frá stökum „supplì alla romana“ og „crostini burro e alici“ til árstíðabundinna snarls eins og „frittatina“ með aspas og myntu, „caprese“-grillspjótum og notalegra sígilda rétta eins og „pasta e ceci“. Hann er borinn fram með úrvali af staðbundnu saltkjöti og osti og er notaleg leið til að njóta ekta bragðs. Fullkomið fyrir hópa sem vilja slaka á, smakka og mynda tengsl.

Þetta er meira en matreiðslunámskeið, þetta er ósvikin ítölsk máltíðaupplifun! Ég mun leiða þig í gegnum listina við að búa til ferska pasta, frá því að hnoða deigið til að móta það á ýmsa vegu, áður en við eldum og deilum réttunum saman. Þú getur búist við frábærum mat, góðum félagsskap og dýpri tengslum við ítalska matargerðarmenningu.

Þessi upplifun er ferð um rómverska matarhefð. Njóttu ljúffengs fjögurra rétta matarseðils sem hefst á carciofi alla romana, fylgt eftir af sígildri carbonara, mýkri abbacchio alla scottadito og heimagerðri tiramisù til að ljúka. Hver einasti réttur er byggður á staðbundnum uppskriftum og árstíðabundnum hráefnum og býður ekki aðeins upp á máltíð heldur einnig augnablik til að hægja á sér, mynda tengsl og upplifa Róm í gegnum matinn.

Nútímaleg smakkferð tileinkuð grænmeti, með rétti að eigin vali fyrir hvern rétt: frá forrétti með eggi og grænmeti í tempura, til fyrsta réttar með spagettí alla chitarra með graskeri eða risotto með steinsveppum og kakói, í gegnum annan rétt með ristuðu eggaldini eða graskeri, upp í eftirrétt að eigin vali á milli dökks súkkulaðis, ostaköku, churros eða sítrónutertu.

Matarferðalag sem hefst á hjartartartara með sinnepi og bláberjum, heldur áfram með hálfmána-laga pasta fylltu með lambalærisskinka og kremu úr reyktri geitamjólk. Næst velur þú á milli kássuðs nautakinns eða -læris, hvort tveggja með svörtum trufflum. Það endar á dökku súkkulaði með hindberjasorbet og hibískusdufti.

Nútímalegt sælæðisferðalag með forrétti úr snapper tartare, steiktum rækjum og lindýrum, risotto með skelfiskasósu, steiktri snapperfilet og gómsætri baskneskri ostaköku með berjum.