Hátíð með bragði jarðarinnar Hver einasti munnbiti er innblásinn af ríkidæmi mexíkóskra sveppa og útbúinn með tækni sem sameinar hefð og nýsköpun.

Aztec kavíar í samruna mexíkóskra og franskra bragða

Dögurður sem sækir innblástur sinn í fjölbreytta matargerð Mexíkó, útbúinn með staðbundnum, árstíðabundnum hráefnum frá ábyrgum framleiðendum. Við fögnum mexíkóskri matargerð með nútímalegri nálgun: tækni kokksins, virðingu fyrir uppruna hvers vöru og tillögu sem leggur áherslu á lífrænt, handverkslegt og lágmarks sóun.

Ferð um líflega bragðlaukana á götunni: snarl full af orku, ósvikinni bragðlauk og frjálsum anda þéttbýlis matargerðar Mexíkó. Matseðill okkar heiðrar alþýðulega hefðir — nýbakaðar tortillur, molcajeteadas-sósur, heimagerðar kássur og tækni sem berst frá kynslóð til kynslóðar — endurhugsuð með ferskum, staðbundnum hráefnum og nútímalegum snúningi. Borið fram með flögum, grænni sós, rauðri sós, guacamole og pico de gallo.

Heimagerð matargerð með staðbundnum hráefnum, ætum blómum og árstíðabundnum vörum.
Hver réttur á matseðlinum er hannaður til að fagna náttúrunni, árstíðum og vinnu staðbundinna framleiðenda. Allir réttir eru bornir fram með: Heimagerð handverksbrauð með bragðbættum smjöri frá okkur: Steikt tómöt og hvítlauk Sykraður blaðlauk Steinselja og ferskur hvítlaukur Sous-vide soðinn sveppir

Sjálfbær matargerð, staðbundin hráefni og hjarta ekta mexíkóskrar hátíðarhölds. Allir réttir eru bornir fram með: Nýgerðum tortillum, handverksbrauði, grænum og rauðum sósum, pico de gallo, rjóma, osti og heimagerðum flögum. Kvöldverðurinn lýkur með:
Kartöflum, hrísgrjónum og fersku grænu salati í miðju borðsins.