Þetta er þægileg þriggja rétta máltíð sem endurspeglar gleðina við að elda heima með árstíðabundnum hráefnum frá Miðjarðarhafinu. Hún inniheldur forrétt eins og confit-tómata, ólífur og ríkulega burrata með basilíkuolíu; aðalrétt eins og handgerð pasta með hægelduðum ragú eða árstíðabundinni sósu; og eftirrétt eins og sveitalega crostata með ávaxtum eða súkkulaðiköku án hveitis.

Þetta er glæsilegur en notalegur kvöldverður sem sækir innblástur í ósvikna bragð og lit Miðjarðarhafsins. Hún felur í sér forrétt, eins og tarte tatin með lauk og parmesanrjóma; aðalrétt, eins og crespelle með grænmeti eftir árstíðum og rjóma eða ravioli með fyllingu eftir árstíðum; og aðalrétt, eins og svínalæri með ristuðu grænmeti eða vatnsbergi með tómötum, sítrus og kryddjurtum. Ljúktu með eftirrétti eins og sítrónuböku með mascarpone-kremi eða tiramisù alla casa.

Þessi máltíð sameinar hlýju, nákvæmni og sköpunargáfu. Byrjaðu á amuse-bouche og haltu áfram með forrétti eins og karamelluðu lauktarte tatin með parmesankremi og vott af timjuni. Í fyrsta rétt getur þú notið réttar eins og stökklasagna með kartöflum, rúkkola, gorgonzola og parmesanosti og síðan aðalréttar eins og hægeldaðar nautakinnar í rauðvínsósu eða confit önd með ristinum kartöflum og grænmeti.