Þetta er huggandi þriggja rétta máltíð sem fangar gleði heimilismatreiðslunnar með árstíðabundnum hráefnum frá Miðjarðarhafinu.Þetta felur í sér forrétt eins og confit-tómata, ólífur og rjómalega burrata með basilíolíu; aðalrétt eins og handgerð pasta með hægsuðuðu ragú eða árstíðabundinni sósu; og eftirrétt eins og sveitalega crostata með ávaxta eða súkkulaðiköku án mjöls.

Þetta er fágunrík og notaleg kvöldverðarboð sem sækir innblástur sinn í ósvikna bragð og lit Miðjarðarhafsins. Þetta felur í sér forrétt, eins og lauk-tarte tatin með parmesan-rjóma; forrétt, eins og crespelle með árstíðabundnu grænmeti og partían-rjóma eða ravioli með árstíðabundinni fyllingu; og aðalrétt, eins og svínalæri með ristuðu grænmeti eða sjóbirting með tómötum, sítrusávöxtum og kryddjurtum.Að lokum er hægt að fá sér eftirrétt eins og sítrónutertu með mascarpone-rjóma eða tiramisù alla casa.

Þessi máltíð sameinar hlýju, nákvæmni og sköpunargáfu.Byrjið með amuse-bouche og fylgið eftir með forrétt eins og tarte tatin með karamelluseruðum lauk, parmesanrjóma og smá timjan.Fyrsta rétturinn gæti verið t.d. stökkt lasagna með kartöflum, rúkkóla, gorgonzola-osti og parmesanosti og aðalrétturinn t.d. hægeldað nautakinn með rauðvínsósu eða andakonfí með ristinum kartöflum og grænmeti.