Hin hefðbundna aperitivo er notaleg stund í ítalskri menningu sem ætlað er að vekja matarlystina og gefa fólki tækifæri til að njóta tímans saman. Hann er borinn fram seint síðdegis og í honum fylgja drykkir, þar á meðal áfengislausir drykkir, úrvali af smáréttum. Meðal hefðbundnustu afurðanna má nefna ólífur, staðbundna osta, álegg, focaccia, bruschetta og einfaldar en bragðsterkar forrétti. Aperitíffinn er félagsleg athöfn sem hvetur til slökunar, samræðna og samveru.

Fullkomin matseðill sem fullnægir bæði fullorðnum og börnum. Fjórra rétta matseðill með fáguðustu hefðbundnu rómversku réttunum.

Þessi kjötmatseðill, sem er innblásinn af rómverskum hefðum, felur í sér undirrétt af blönduðu álegg og bruschetta, tvo hefðbundna forrétti (carbonara og amatriciana búnar til á sama diski), saltimbocca alla romana með auka af steinsósu og kartöflum og að lokum heimagerða tiramisu.

Þetta er 4 rétta hádegisverður sem heiðrar þekktustu rétti höfuðborgarinnar með ferskum og árstíðabundnum hráefnum. Máltíðin inniheldur dæmigerðar forrétti, fyrstu rétti með ferskum pasta, aðalrétti með kjöti og hliðarrétti og að lokum heimagerða eftirrétti. Hver réttur er framreiddur með mikilli nákvæmni og gaum að undirbúningi samkvæmt upprunalegum uppskriftum.