Ég lít á þennan morgunverð sem grunninn. Grunninn sem líkaminn getur treyst á til að komast í gegnum restina af deginum með stöðugleika. Þú finnur í því prótein, góða fitu, trefjar og hægvirk sykur: matvæli sem næra djúpt, halda orku við og gera líkamanum kleift að fá næringu meðvitað til að koma í veg fyrir langanir um miðjan dag. Flutningskostnaður eftir staðsetningu.

Vinalegur valkostur í stað hefðbundinnar máltíðar. Heimagerð álegg, árstíðabundnir grænmetisréttir, súrdeigshvítbrot, kökur og bragðsterkir snarlbitar, salöt og ostar frá staðnum mynda ríkulegt borð til að deila. Með þessum réttum býð ég blómadrykkji og grasalyfjagul með uppruna í ilmpjöntum, blómum og árstíðabundnum ávöxtum. Önnur leið til að fylgjast jafn vel með því sem þú drekkur og því sem þú borðar. Samgöngukostnaður í samræmi við staðsetningu.

Árstíðabundinn hlaðborð með staðbundnum vörum, valnum eða keyptum beint frá staðbundnum og lífrænum framleiðendum. Ég býð upp á úrval af litríkum salötum, steiktum grænmeti, heimagerðum áleggjum, glútenfrím bökum og snarl, köldum súpum, ferskum kryddjurtum og gómsætum eftirréttum sem eru auðmeltanlegir. Samgöngukostnaður í samræmi við staðsetningu.

Hver jógabrunch er hannaður á samþættan hátt: Ég tryggi samræmi milli bragðtegundanna og eðlis matarins til að auðvelda meltinguna og gera það að verkum að jógatíminn geti skilað sem mestum ávinningi. Matreiðsla mín er hönnuð til að hlúa að meltingarfærunum og heilsu almennt. Lífrænt ræktað grænmeti, prótein sem eru auðmelt og frásogast vel og góð fita úr kaldpressuðum óblönduðum olíum eru meðal annars á matseðli mínum. Samgöngukostnaður í samræmi við staðsetningu.

Þessi matseðill er boð um að smakka landslagið. Þegar réttirnir eru bornir fram blanda jurtir sem plukkaðar eru við stígana, villiblóm, ungir skýtur, ávextir og árstíðabundnar plöntur við grænmeti frá nærliggjandi framleiðendum. Fíngert matargerðarlist þar sem hver diskur segir sögu af landinu og því sem vex nálægt okkur. Samgöngukostnaður í samræmi við staðsetningu.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.