Veldu 2-3 rétti, fylgir með árstíðabundin réttaborðplata með áleggi Ristaðar arfleifðartómatar, hvítlaukur og kryddjurtir með crostini Prosciutto, grilluð ferskja, balsamico, brie, crostini bita Cacio e Pepe Arancini (ítalskt réttur) Hærsluð kjúklingaspjöt með mangógljáa Jamaískar nautakökur með apríkósusalsa Steikartar með parmesan crostini-krispum Steiktir hörpuskeljar með sítrónublómkálsmauki og stökku pancetta Höfðingakammur vafinn í beikon Hannasniglakokkteil Krabbakökur með steiktum rauðum paprikuaioli

Litlir nautakjöt- eða grænmetiskökur Gullitert bakkels með fyllingu úr karí-rækju, heitum kryddum frá eyjunni og mangó-chutney Eða Rækjur í kókoshnetlu með gljáa ananas- og Scotch Bonnet-sósu Spröð kreppukrabbar með kókoshjúp og gljáa ananas- og scotch bonnet-sósu Jerked kjúklingalæri með mangósalsa, hrísgrjónum og baunum Grillaðir kjúklingalærar í jerk-marineringu með ferskri mangósalsa ofan á. Jasmínhrísgrjón, dúfurtertur Romm Chantilly-kaka með berjum Rommblandað kökur með Chantilly-rjóma, berjum og þeyttum mascarpone

Litlir Maine-humar-rúllur Ferskur humar, léttur sítrónu- og kryddjurtamajónes, ristaðar smurðar selleríbolkar með graslauki Appelsínu-vatnsmelóna-feta-salat Blandað vorgrænmeti, rómansalat, fennill, gulrætur, kirsuberjatómatar, með hvítum balsamíkóediki Steiktur kjúklingur í rjóma með heitum hunangi Sterkt, smjörmjólkupökkuð kjúklingur, heitt hunangssósi. Ofnbakaðir makkaróní og ostur Bananabrauðspúðingsostakaka með flambé af ferskjum Bananajátekaka með brauðpúðingi, með karamellíserðum ferskjum og með brúnum sykurflambé-sósu

Carpaccio úr arfgerðartómat og burrata Lagaðir arfartómatar með rjómakenndum burrata-osti, skalottlauki, hvítvínedikki, ólífuolíu, ferskum basilíku, sjávarsalti og mulnum pipar Fra Diavolo pasta með blek af smokkfiski Pasta úr bleki af smokkfiski í kryddaðri tómatsósu með hvítlauk, hvítvíni, kalabrískum belgpipar og ferskum kryddjurtum Glútenfrjáls eplakaka með ostaköku Lög af rjómakenndum vanillu-óstaköku og fyllingu úr ferskum jarðarberjum á smjörómsum botni, með þeyttri rjóma, gegndreyptum jarðarberjum og sandkökukrumbum ofan á

Verið velkomin á Mezze-borð Grískt sumarsalat Hvítvínskyllingur frá Miðjarðarhafinu Hlíðarfiskur í kryddjurtakrústu með parmesan-smjöri Nýgerðar Pappardelle Baklava Mille-Feuille

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.