Hefðbundinn matseðill landsmanna inniheldur: blöndu af fimm girnilegum forréttum, ferðalag um einlægustu ilm og bragð ítalskrar og sveitaeldhúss; ósvikinn og persónulegan forrétt, eldaðan í samræmi við árstíðabundin gildi og hefðir; annan rétt sem alltaf tengist hefðbundinni matargerð og eftirrétt sem heiðrar hefðir Sorrento- og Napólí-bakara.

Ferð um bragðlaukana á jörðinni, túlkuð á ný á nútímalegan hátt til að skapa fágaða, ósvikna og óvænta rétti. Hefð og sköpun mætast í ferðalagi sem sameinar smekk og stíl: ljúffengar forréttar, nýstárlegar fyrstu réttar, aðalréttar ríkir á karakter og eftirrétti sem vinna þig á fyrsta bragði. Ósvikin og óvænt upplifun þar sem matargerð allra tíma er endurnýjuð með glæsileika og ástríðu.

Hefðbundni fiskiseðillinn er lofgjörð ítalskri sjávarréttamatargerð sem samanstendur af uppskriftum sem hafa borist niður í kynslóðir, ósviknum bragði og ferskum hráefnum. Tillaga sem sameinar einfaldleika og fágun þar sem aflinn verður aðalpersóna í ilmgóðri og fágaðri matferð sem tengist landsvæðinu.