Ferskleiki, litur, áferð og pep. Allt með afurðum sem eru mjög árstíðabundnar, staðbundnar og vandaðar framleiðslur og minni kolefnisspor. Sumarkjarninn í þremur skrefum, til að njóta þess sem skiptir mestu máli.

Bragðgönguferð milli garðs og sjávar. Smáréttur til að vekja bragðlaukana, fylgt eftir af ferðalagi milli ferskra jurta, jóð- eða jarðtóna og loka sætleika. Hámarkað hrávörur, engin sóun og lifandi samræmi.

Carte Blanche-matseðill Leyfðu kokkinum að koma þér á óvart með innblæstri sínum. <br> Spuna sem leiðast af markaði, uppskeru og löngunum hverrar stundar. Enginn fyrirfram ákveðinn matseðill: Hver réttur verður einstök, innsæisleg og djarf saga. Boð um að sleppa takkanum og láta sig bera með. <br> Kokkurinn mun auðvitað ræða við þig til að fá persónulega upplifun.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.