Safaríkur humar, posaður í smjöri, blandaður ferskum kryddjurtum, sítrónu og extra virgin ólífuolíu, borinn fram á ristað handgerðu baguette-brauð með þroskuðum tómötum, hvítlauk og basilíku. Lokahnykkurinn er léttur drykkur af sítrusaioli sem gefur hverjum bita bjartan strandbragð.

Mjúkir kartöflugnocchi bornir fram með mýktu, steiktu kjúklingabrjósti og silkimjúkri fullkornsbergsteypsósu. Rík smjörsósa, sem fær glæsilegan blæ með örlítilli sýru og sinnepskornum, umlykur hvern bita og skapar notalegan en fágaðan rétt.

Grillað skautasteik borðað yfir krämígu saffransrísotto, með ríkri rauðvínssoði. Mjúka, bragðsterka steikið fellur fallega að íburðarmiklu risottóið sem er bragðbætt með fíngerðum saffrani og djúpu, flauelsmjúku vínsósunni.

Châteaubriand-steik úr miðjunni, faglega steikt og borin fram með íburðarmikilli koníaksósu með humarcreme. Mjúkt humarhold er sautéð varlega og parað við þurrkaðan spínat, á meðan steiktar hvítlauksrækjur krýna réttinn og veita ríka og dekadent „surf-and-turf“ upplifun með djörfum og fágaðum bragðum.