Upphaflega upprunnið í filippseyska hernum, er boodle-átburðurinn hefðbundinn samfélagsveisla þar sem matur er settur fram á bananablöð og notið „Kamayan“-stíll (með berum höndum), án áhalds eða diska. Þessi matseðill býður upp á grillað kjöt, sjávarrétti, hrísgrjón, suðræna ávexti og díp. Þetta er hátíðleg og djúpstæð menningarupplifun sem sameinar fólk í gegnum mat sem táknar einingu, vináttu og jafnrétti.

Kyrrlátt morgunveisla sem er hönnuð til að vekja og næra líkamann - hugsaðu um grillaða nektarínu- og geitaostabrauð, ryðgaðar reyktar laxabagga, prosciutto & arugula eggin benedict, croissant franskt ristað brauð, súrdeigsvöfflur og auðvitað góðar ol ’avocados með sólríkum eggjum. Hver aðili getur valið allt að þrjá mismunandi rétti úr því sem er í boði hér að ofan og þeir verða bornir fram í þeim magni sem hentar hópnum. Öllum dögurðum fylgir úrval af lífrænum, árstíðabundnum ávöxtum.

Fjögurra rétta máltíð sem samanstendur af súpu, forrétti, aðalrétti og eftirrétti. 1.) Ljómandi rækjusúpa með bláum krabbum, kræklingum og crostini; 2.) krabbakaka með estragon remoulade, mesclun með árstíðabundnum ávöxtum og hunang balsamico; 3.) 6 oz wagyu NY ræma með trufflu beurre blanc og pönnuristað litgrænmeti; 4.) mille crêpes með engifer, kardamom og pistasíuhnetum. Fullkomið fyrir eftirminnilegan kvöldstund.

Bjóða upp á glæsilega kjötvöruborð með þroskuðum ostum, saltkjöti og árstíðabundnum fylgihlutum; fingurmat eins og reyktar laxagúrkur, rækjukokkteila, nautalundkróstíní og ristaða tómata bruschetta.

Íburðarmikil samsetning af mjúkri amerískri Wagyu New York ræmu, grillaðri að þínu höfði, og gylltum panko-húðuðum humarhælum, klárað með yuzu truffle beurre blanc. Borið fram með stökku Caesar salati og lokið með heitu brauðpuddingi með guava kompóti og skeið af mascarpone gelato.

Djarft og líflegt 4 rétta ferðalag sem sækir innblástur frá ríkum bragði peranakanskra rétta þar sem ferskar jurtir, krydd og nútímaleg tækni mætast. Frá Yum Khai Dao (stökktu eggjasalati) og silkiþunnu tofu með öldugum eggjum, til 72 klukkustunda nautakjöts og rauðbaunamangó með seigri hrísgrjónum - hver réttur endurskapar hefðir með nútímalegum glæsileika.