Matreiðsluseðillinn Essenza di Mare Ferð í gegnum bragð heimsins undir hafinu sem sameinar fersku og hefð í hverjum rétti. Forréttur: Caponata með sverðfiski, borin fram með svörtum piparristuðum brauðteningum og rækjukokteil í aurora-sósu, létt og fágað upphaf. Fyrri réttur: Hvort sem þú velur risotto alla pescatora, ríkan og notalegan, eða busiate með pistasíupesto og Nassa-rækju, með mildum ilm. Eftirréttur: Sætur og frumlegur Cannolo-snúður í sundur til að ljúka máltíðinni á léttan hátt.

Matsseðill Perle di Mare Fallegur leiðangur sem heiðrar bragð Miðjarðarhafsins. Forréttur: Fágað þríeyki með tempura-rækju á jógurtsósu, sverðfiskbita með súrsætri lauk og Luciana-litlum blæksprútu. Í fyrsta lagi: Veldu á milli spagettí með sjóbrúnka eða linguine með sítrónusósu, rækju, reyktum túnfiski, fíkjum og möndluflögum. Í öðru lagi: Ræktuð blekksniðlingur á baunrjóma. Eftirréttur: Displaced Cannolo, ljúffengur heiður til hefðarinnar á Sikiley.

Fjársjóður Miðjarðarhafsins Matreiðsluferð sem heiðrar fersku hafsins með einstökum réttum. Antipasto Skurðarbretti með rauðum rækjum, scampi, ostrum, carpaccio af kolkrabbi og maríneruðum ansjósum: fágun og ferskt. Fyrsta Rjómarisotto með humar eða Sepíusvart spagettí og sterkt og umlykjandi sjóbrölt. Sekúnda Tannstöngisflæsk með kartöflukrústu eða Gratín með sverðfiski, pistasíuhnetum og sítrusávaxtum. Dolce Cannolo braut sícislenska hefð eða Ávaxtamylsublöð.