Njóttu ósvikinnar matarupplifunar í Sevilla með því að elda og smakka hefðbundið tapas með kokki frá staðnum. Í afslöppuðu og skemmtilegu andrúmslofti lærir þú að útbúa nokkra af þekktustu réttum Andalúsíu, kynnast leyndardómum Sevillískrar matargerðar og snæða kvöldverð fullan af bragði, sögu og víni. Þetta er ekki bara námskeið: þetta er menningarupplifun, máltíð með vinum og leið til að finna fyrir sál Sevilla í gegnum matargerðina.

Matseðill með sjálfbærum hráefnum frá landi og sjó þar sem haldið er upp á djarfar bragðtegundir, fágaða tækni og virðingu fyrir staðbundnum uppruna.

Hjartnæmur matseðill með sígildum Andalúsíuuppskriftum með árstíðabundnu hráefni og innblæstri við ströndina. Til að deila – White prawn and avocado tartare, drizzled with extra virgin olive oil and lime zest. Frá kokkinum – Warm fennel and leek cream, top with crispy Iberian skin and olive bread. Choice of Main – Ofnsteikt corvina með sítrónu og svörtu hvítlauksfleyti, borið fram með ristuðu grænmeti. – Íberískt pluma í oloroso sherry, með sætkartöflumauki og söxuðum sveppum. eftirréttur

Nútímaleg túlkun á réttum frá Andalúsíu sem er hannaður af hæfileikum, tilfinningum og svæðisbundnu stolti. Til að deila – Árstíðabundið salat með sítrustónum og jómfrúarolíu. Frá kokkinum – Árstíðabundin rjómasúpa með viðkvæmri áferð og sveitailm. Choice of Main – Teriyaki-glazed salmon on a celeriac purée with hints of ginger. – Iberian pork cheek in oloroso sherry, served with truffled creamy potatoes and its rich reduction.