Árstíðabundið, sjálfbært og eldað með staðbundnum hráefnum Entrée – Nautakjötstertara, ferskt oregano og Campania extra virgin olíuf Fyrsta – Rísóttu með basilíku, kúrbít, kúrbítblómum og provolone del monaco-osti Sekúnda – Lághitaupprætt egg á reyktu eggaldinarkremi og stökkuðu rósmarínbrauði Eftirréttur – Niðurbrotin terta með árstíðabundnum ávöxtum og léttri vanillukremu

Innblásið af ferli mínu milli Saint-Tropez, Montecarlo og Toskana Entrée – Ostur í tempura á kampavíns- og grænu eplamauk (fransk áhrif) Fyrsta – Handgerð tortelli með Toskana pecorinoosti og perum, heslihneta smjöri og sumar trufflum Sekúnda – Bleikur, soðinn nautalund, Chianti jus, krem úr jarðskókar og sautéð spínat Eftirréttur – Óbyggð millefeuille með vanillu chantilly og ferskum hindberjum

Lýsing: Þetta er ekki hefðbundinn matreiðslunámskeið. Ég mun kenna þér tæknileg leyndarmál sem við notum á 5-stjörnu lúxusveitingastöðum til að útbúa fullkomna, ferska pasta og ríkustu tiramisu sem þú hefur smakkað. Það sem þú munt gera: Kynningardrykkur: Glas af staðbundnum freyðidrykk og lítið „Bali-Fusion“ forréttur. Með höndunum: Við munum mylja núðlur og ravioli með höndunum. Leyndarmálið: Ég mun afhjúpa leynilega uppskrift kokksins að fullkomnu tiramisu. Smökkun: Við munum borða réttina saman með útsýni yfir vatnið.

Gourmet Amuse-Bouche: skynjunarferð í litlum stjörnubitum við Como-vatn. Ég var kokkur á Grand Hotel Victoria og því er ég með góðan bakgrunn til að útbúa framúrskarandi máltíðir í villunni: Indversk-Asískt sambland og ítalsk tækni fyrir sérstaka forrétti eða kvöldverð. Allt innifalið: verslun, þjónusta og óaðfinnanleg þrif. Lúxusíbúð í boði ef óskað er eftir henni. Smökkun á fínum bittum í Michelin-stíl Indó-Asísk blanda mætir ítalskri hefð Þjónusta í villu. Leiga á lúxusstað eftir beiðni. Vinalegur og flottur stemning.

Einstök skynjunarupplifun. Ég mun koma með nýjustu matarrannsóknir mínar frá Indónesíu beint í villuna þína. Fjögurra rétta smökkunarmeðferð sem blandar saman ítalskri framúrskarandi matargerð og framandi ilmum Austurlöndum. Það sem þú munt gera: Kynning: Ég mun segja þér frá ferð minni um markaði Balí og hvernig ég breytti þessum hráefnum í hámennsku matargerð. Lifandi matargerð: Þú getur fylgst með því hvernig réttirnir eru útbúnir. Full borðþjónusta með útskýringu á hverri tækni og innihaldsefni.

Michelin-stjörnukokkur: Glútenlaus lúxus við Kómóvatn. Ég set mitt afstöðumörk á villuna, allt frá kvöldverðum til matreiðslukennslu. HACCP-öryggi og tryggð gómsæl bragð. Er ekki pláss hjá þér? Ég get útvegað einkastað (aukagjald á beiðni). „Vingjarnlegur-flottur“ nálgun á glútenlausum sérréttum. Michelin-bakgrunnur Kokkur: lúxus Glútenlaus á Como-vatni Einkakvöldverður eða matreiðslukennsla í villunni þinni. Ekkert eldhús? Lúxusleigurými í boði sé þess óskað. Vingjarnlegur og glæsilegur sælkera.