Líflegur matur frá Suður-Ameríku og Miðausturlöndum með grænni snúningu. Á matseðlinum eru litrík, kryddað og djúpt fullnægjandi réttir.

Allt frá litríkum smættiskálum og ávaxtafötum með ávaxta eftir árstíðum til bragðgóðra rétta með grænmeti úr ferskum, staðbundnum hráefnum — þetta er ekki bara máltíð, þetta er heilsueflandi upplifun.

Daglegt hlaðborð með blöndu af Miðjarðarhafs- og Miðausturlöndum, með áherslu á ferska, heilbrigða og plöntu- (veganska) rétti. Valfrjáls viðbót felur í sér mjólkurafurðir og kjöt, sem hentar ýmsum mataræðum.

Hefðbundnar katalónskar uppskriftir endurhannaðar með staðbundnum hráefnum úr jurtaríkinu. Hver réttur sýnir nýstárlegar aðferðir og bragðtegundir.

Áhersla á hráan mat og gerjun þar sem heilsa, bragð og sköpun koma saman. Hver réttur býður upp á einstaka áferð og tækni.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.