Ekta bragð af fersku grænmeti og kryddjurtum úr garði eyjunnar BYRJANDI Giarratana red onion cooked sous vide, fyllt með geitaosti og basilíku, borið fram með jarðarberja vinaigrette FYRSTA NÁMSKEIÐ Carnaroli risotto með graskeri og Etna porcini sveppum, buffalóbláostasósa AÐALRÉTTUR Steiktur linsubakki með saffransósu og stökku villtu grænu EFTIRRÉTTUR Shortcrust sætabrauð með Chantilly kremi og Etnu villt jarðarber

Ferð frá sikileysku hjarta til að upplifa hlýlega og djúpa upplifun. Saga um bragð og auðkenni eyja BYRJANDI Cacio Cavallo cheese crespella with Sicilian scottona tartare, Etna Porcini mushroom, caper fruit and garlic sprouts FYRSTA NÁMSKEIÐ Ferskt paccheri pasta alla Norma með tómötum sósa, steikt eggaldin og bakað salt ricotta-ostur AÐALRÉTTUR Tenderloin spenasvín úr Nebrodi-fjöllunum með Marsala vínsósu og kryddjurtum kartöflur EFTIRRÉTTUR Smakkaðu sikileyskt sætabrauð

Smakkaðu sjóinn, lifðu á Sikiley, finndu fyrir Miðjarðarhafinu BYRJANDI Rauður túnfisktartar, sítrus salat með greipaldini, appelsínum og sítrónum, avókadómús, jógúrtsósa og steinseljuklórófyll FYRSTA NÁMSKEIÐ Heimagerðir pastahnappar fylltir með ricotta og sælgætis sítrónu, gurnard fiskisósa á staðnum og ristaðar hvítlauksbrauðbollur AÐALRÉTTUR Catch of the day baked en papillote with citrus panzanella salad EFTIRRÉTTUR Sikileysk sítrónumús með brenndu sítrónudufti

Kynnstu handgerðu fersku pasta í áhugaverðu og ósviknu námskeiði. Undir leiðsögn Fabio Simone matreiðslumeistara lærir þú að vinna með hveiti og egg til að búa til fullkomin deig, móta ýmis hefðbundin pastaform og útbúa klassíska ítalska rétti. Hagnýt og skynræn upplifun sem blandar saman hefðum og sköpunargáfunni og gefur ósviknum og fornum bragðtegundum á borðið. Fullkomið fyrir þá sem vilja dýpka þekkingu sína á ítalskri matarmenningu og njóta bragðgóðrar og skemmtilegrar ferðar

Gourmet 5 námskeið, upplifun af hefðum og nýsköpun AMUSE BOUCHE Upplifun með fljótandi pítsaskynjun Rjómi af ristuðu brauði, San Marzano tómatsósa, buffalo stracciatella ostur BYRJANDI Nautasteik í ítölskum stíl með túnfiskmajónesósu, caper ávöxtum, og escarole FYRSTA NÁMSKEIÐ Heimagert Bologna Lasagna, aldraður parmesan osta- og saffransósa AÐALRÉTTUR Hunang og svart pipar með nautalund með kaffi glerjaðar gulrætur fyrir ungbörn og villt grænmeti EFTIRRÉTTUR Zabaione & Tiramisù