Lærðu leyndarmál hefðbundinnar toskönsku matreiðslu í verklegum námskeiði heima hjá mér í Flórens. Við munum útbúa Mugello tortelli, pappardelle með Sugo Bugiardo, Gnudi með ricotta og spínati og Schiacciata alla Fiorentina, táknrænan eftirrétt frá Flórens, samkvæmt fjölskylduuppskriftum sem hafa verið fluttar frá kynslóð til kynslóðar. Eldaðu, smakkaðu og njóttu ósvikins toskönsks matar í hlýlegu og notalegu andrúmslofti. Lítill hópur, leiðsögn skref fyrir skref. Fullkomið fyrir matgæðinga sem heimsækja Flórens.


Kynnstu ánægjunni við að búa til ferska, handgerða pasta frá grunni í verklegum kennslutíma heima hjá mér í Flórens. Lærðu hefðbundnar ítalskar aðferðir sem komu frá ömmu minni, Antoniettu, þegar við útbúum þekkta rétti eins og spaghetti aglio, olio e peperoncino, cappellacci fyllt með ricotta og spínati og mjúka gnocchi úr kartöflum með tómatsósu. Eldaðu, rúllaðu og mótaðu pasta í afslappaðri og gagnvirkri stemningu og ljúktu upplifuninni með því að deila því sem við höfum útbúið saman.

Njóttu hefðbundins þriggja rétta matar í matreiðslunámskeiði á heimilinu mínu í Flórens. Lærðu fjölskylduuppskriftir sem hafa verið gefnar frá kynslóð til kynslóðar þegar við útbúum fulla toskönsku máltíð með einföldum, ferskum hráefnum. Við munum laga Panzanella, hefðbundinn toskanískan brauðsalat, handgerða Pici-pasta með hvítlauks- og tómatsósu og Polpette alla Fiorentina. Að lokum munum við setjast saman og njóta máltíðarinnar með vínum frá staðnum, Cantucci og Vin Santo.

Kynnstu heimi víns frá Toskana í einkasmökkun á heimilinu mínu í Flórens. Sem löggildur vínþjónn mun ég leiða þig í gegnum valin vín frá staðnum í bland við hefðbundna toskönska snarlrétti og deila sögum, ilm og smökkunaraðferðum úr vínmenningu okkar. Slakaðu á í hlýlegu og ósviknu andrúmslofti sem er hannað fyrir ferðamenn sem vilja gera meira en að fara í hefðbundna vínferð og njóta persónulegrar tengingar við ítalska vín- og matarhefðir.

Upplifðu einstakan bragð San Miniato trufflunnar í matreiðslunámskeiði á heimilinu mínu í Flórens. Saman munum við laga handgerða tagliolini með pecorino-fondú, stóra raviolo fyllta með ricotta, spínati og eggjarauðu og hægeldaðan kjúkling, allt með San Miniato-tröflum. Eldaðu, smakkaðu og njóttu fágaðrar matarupplifunar í hlýlegu og notalegu andrúmslofti og deildu sannarlega sérstökum augnabliki við borðið.