Á þessum matseðli er notað árstíðabundið grænmeti og ilmjurtir til að útbúa bjarta rétti. Njóttu forrétta eins og ólífuolíu kúrbítsbrauð með sítrus hunangi, jurta shakshuka með feta, sítrónu-mint tabbouleh-stuðu avókadó og ristuðum piparhnetmus með pítu. Sólþurrkað-tomato-basil frittata, grillað halloumi á arugula-salati og kjúklingasúpuskál. Ljúktu þessu með grísku jógúrtberjaparfait og appelsínugulu blómstrandi baklava í eftirrétt. Máltíðin er framreidd eða í fjölskyldustíl.

Þessi valkostur blandar saman ilmandi bragði Miðjarðarhafsins og líflegu ívafi Mexíkó. Forréttir geta verið lime-tahini hummus með bláum maíspítu, feta og olive tostadas, saffron-tomato súpa með kalkúnakjötbollum, harissa al pastor, rækjur og halloumi-spjót við götuna, oregano carnitas með avocado tzatziki, chipotle eggaldin moussaka og hafrabassa paella. Kláraðu með kardimommu churros í tahini cajeta og mango-rose sorbet. Máltíðin er framreidd eða í fjölskyldustíl.

Njóttu blöndu af fágun Miðjarðarhafsins með afslöppuðu aðdráttarafli Kaliforníu. Njóttu rétta eins og avókadó hummus með Meyer sítrónupítu, charred artichoke heart with preserved-lemon aioli, Greek salad with strawberries, feta, and basil, citrus-rosemary salmon on quinoa tabbouleh, grillaður jidori kjúklingur með chimichurri, blistered tomatoes og Aleppo sweet potato wedges ásamt ólífuolíu polenta köku með hunangsjógúrtrykki í eftirrétt. Máltíðin er framreidd eða í fjölskyldustíl.